حلوای زعفرانی تبریز
۱۵ شهریور ۹۹
#قرار_خواهرانه
اَلسَّلامُ عَلَیْکَ یا اَبا عَبْدِ اللهِ وَعَلَی الْاَرْواحِ الَّتی حَلَّتْ بِفِنائِکَ ، عَلَیْکَ مِنّی سَلامُ اللهِ اَبَداً
ما بَقیتُ وَبَقِیَ اللَّیْلُ وَ النَّهارُ
اَلسَّلامُ عَلَی الْحُسَیْن
وَ عَلی عَلَیِ بْن الْحُسَین
وَ عَلی اَوْلادِ الْحْسَیْن
وَ عَلی اَصحابِ الْحُسَین
❤❤ سوگواری حسینی تسلیت باد ❤❤
✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴
دستور پخت حلوای زعفرانی تبریز
مواد لازم حلوا :
آرد 2 پیمانه
روغن جامد 1/2 پیمانه
روغن محلی 1/3 پیمانه
مواد لازم شربت حلوا :
شکر 3/4 و 1 پیمانه
آب 1/2 و 2 پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ 4-5 قاشق غذاخوری
گلاب 1/4 پیمانه
طرز تهیه
ابتدا آرد رو داخل تابه روی حرارت متوسط آنقدر تفت میدیم تا کمی تغییر رنگ کنه و وقتی با قاشق از آرد برمیداریم و میریزیم اصلا به قاشق نچسبه که در این صورت میفهمیم که آرد خام نیست.
حالا آرد تفت داده شدمون رو از الک رد میکنیم، سپس داخل تابه برگردونده، روغن جامد و روغن محلی که ما به اسم (ساری یاغ) میشناسیم میریزیم. البته اگه روغن محلی دوست نداشتین میتونید کره جایگزین کنید.
حالا تا حدی که روغن آب بشه و به خورد آرد بره روی حرارت هم میزنیم.به این اندازه کافی هست.
بعد از روی حرارت برداشته و شربت ریخته و خوب به خورد حلوامون میدیم، البته نکته اش اینه که اصلا حلوا رو در این مرحله دورانی هم نزنید چون کش میاد و حلوا خوب نمیشه. به صورت بالا پایین کردن هم بزنید.
شربت حلوا :
شکر رو با آب و زعفران دم کرده روی حرارت متوسط میگذاریم تا بجوشه. بعد از جوشیدن گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.
کپی ممنوع 🚫🚫🚫
#قرار_خواهرانه#حلوا_زعفرانی#تبریز
اَلسَّلامُ عَلَیْکَ یا اَبا عَبْدِ اللهِ وَعَلَی الْاَرْواحِ الَّتی حَلَّتْ بِفِنائِکَ ، عَلَیْکَ مِنّی سَلامُ اللهِ اَبَداً
ما بَقیتُ وَبَقِیَ اللَّیْلُ وَ النَّهارُ
اَلسَّلامُ عَلَی الْحُسَیْن
وَ عَلی عَلَیِ بْن الْحُسَین
وَ عَلی اَوْلادِ الْحْسَیْن
وَ عَلی اَصحابِ الْحُسَین
❤❤ سوگواری حسینی تسلیت باد ❤❤
✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴
دستور پخت حلوای زعفرانی تبریز
مواد لازم حلوا :
آرد 2 پیمانه
روغن جامد 1/2 پیمانه
روغن محلی 1/3 پیمانه
مواد لازم شربت حلوا :
شکر 3/4 و 1 پیمانه
آب 1/2 و 2 پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ 4-5 قاشق غذاخوری
گلاب 1/4 پیمانه
طرز تهیه
ابتدا آرد رو داخل تابه روی حرارت متوسط آنقدر تفت میدیم تا کمی تغییر رنگ کنه و وقتی با قاشق از آرد برمیداریم و میریزیم اصلا به قاشق نچسبه که در این صورت میفهمیم که آرد خام نیست.
حالا آرد تفت داده شدمون رو از الک رد میکنیم، سپس داخل تابه برگردونده، روغن جامد و روغن محلی که ما به اسم (ساری یاغ) میشناسیم میریزیم. البته اگه روغن محلی دوست نداشتین میتونید کره جایگزین کنید.
حالا تا حدی که روغن آب بشه و به خورد آرد بره روی حرارت هم میزنیم.به این اندازه کافی هست.
بعد از روی حرارت برداشته و شربت ریخته و خوب به خورد حلوامون میدیم، البته نکته اش اینه که اصلا حلوا رو در این مرحله دورانی هم نزنید چون کش میاد و حلوا خوب نمیشه. به صورت بالا پایین کردن هم بزنید.
شربت حلوا :
شکر رو با آب و زعفران دم کرده روی حرارت متوسط میگذاریم تا بجوشه. بعد از جوشیدن گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.
کپی ممنوع 🚫🚫🚫
#قرار_خواهرانه#حلوا_زعفرانی#تبریز
...
نظرات
عکس های مرتبط
