سلام دوستای نازنیم روزتون بخیری وخوشی😍
تهیه یه فینگرفود خوشمزه با خمیر جادویی براتون گذاشتم
حالا شما بگید با این خمیر خوشمزه چی درست کردید؟؟

مواد لازم
شکر ۴ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
روغن جامد یا مایع ۶ قاشق غذا خوری
شیر یا آب ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه فوری ۳ قاشق چای خوری
آرد نان فانتزی ۳ لیوان

طرز تهیه
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید

۵- سپس روی سطح صافی را کمی آرد پاشی کرده وخمیر را با وردنه به قطر ۲-۳میل باز میکنیم و نوارهایی مثل روبان از خمیر به طول ۲۰سانت و عرض ۱-۱/۵سانت برش می زنیم. دور قیف های فلزی که با ورق آلومینیوم درست کردید را با روغن خیلی کم چرب کرده و خمیر را از قسمت پایین نوک تیز قیف دور آن می پیچیم و انتهای خمیر را با آب می چسبانیم
روی خمیر زرده تخم مرغ و زعفران زده به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ میگذاریم برای طلایی شدن چند مین روی نان را گریل میکنیم
بعد پخت که نان ها سرد شد به آرامی قیف را از نان جدا کرده الویه را در قیف یکبار مصرف ریخته نان ها را پر کنید

#خمیر_جادویی#الویه_قیفی#نان_قیفی#فینگر_فود#خمیر#فینگر_فود_تولد