دستور پخت این نان از خودمه .
والا یه دوست عزیزی (فائزه گلی) وقتی که من نان شکلاتی رو پست کردم کامنت زد نمیشه بجای روغن جامد ، روغن زیتون بزنم و بجای شکر ، شیره خرما و بجای جیپس شکلاتی ، کشمش ؛ گفت که رژیم داره (و نمیتونه شکر و روغن استفاده کنه )
این سوالش برای من انگیزه ای شد تا با تغییری در دستور پخت نان شکلاتی ، این نان رو درست کنم .
با اینکه من اصلا از غذاهای رژیمی خوشم نمیاد ولی باید اعترف کنم که از این یکی خوشم اومد بنظرم شیرینی شیره خرما در نان خیلی دلچسب تره تا شکر ، نمیدونم شاید این احساس من بود . ولی واقعا طعم شیرینش دلنشبن بود.
ممنون فائزه جان از انگیزه ای که دادی

مواد لازم :
آرد ۳/۵ پیمانه
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
شیره خرما ۱/۴ پیمانه
خمیر مایه خشک ۱ قلشق غذاخوری
نمک نوک ق چ
کشمش به میزان لازم

خمیر این نان قابل انعطافه و میتونید بهش شکل بدین

طرز تهیه اش درست مثل توضیحاتیه که برای نان شکلاتی دادم ( تو پست های قبل میتونید ببینید )
فقط سه تا نکته
اول اینکه برای عمل آوردن خمیر مایه شیر رو گرم کنید خمیر مایه رو بپاشید بعد به اندازه یک قاشق مرباخوری شکر بپاشید روی خمیر مایه (،چون شکر باعث میشه همیر مایه بهتر بعمل بیاد) ، البته اختیاریه میتونید این کار رو نکنید
دوم اینکه روغن زیتون رو آخر ازهمه اضافه کنید وقتی همه مواد رو باعم مخلوط کردین و کمی ورز دادین
سوم اینکه
قبل از اینکه خمیرتون رو حالت بدین یا تو قالب بگذارید یا شکل بدین یا چانه بگیرید یا ..... کشمش ها رو قاطل خمیر کنید و کاملا مخلوط کنید بعد روی اون رو با پارچه بپوشانید تا یک ربع (که بهش میگن استراحت دوم )


https://sarashpazpapion.com/picture/a8d472fb3faec2b2af1f30093320a2db