🍂🌼
با نام زیبای خالق مهربان.
که واژه پر مهر «سلام » است
موج لطیفی می‌سازم ..
و در گوش تمام اهالی سرزمينم،
خصوصا شما دوستان و عزیزانم
زمزمه میکنم؛ سلام، سلام .....

دراین روز زیبای پاییزی
آرزومندم تنی سالم، دلی شاد
وزيبا داشته باشید ...
🍂🌼
‍


#نان_فوکاچیا

مواد لازم
آرد ۳۰۰ _ ۳۵۰ گرم ( برا من تقریبا ۳۰۰ گرم شد ) دوپیمانه
روغن زیتون بکر ( بودار ) ۵ قاشق غذاخوری
روغن مایع 5قاشق غذاخوردی
اب ولرم یک لیوان
نمک یک قاشق چایخوری
پودر آویشن یک قاشق غذا خوری
سبزی کشنیز خشک خورد شده یک قاشق سوپ خوری
مایع خمیر یک قاشق غذاخوری سر پر
شکر یک قاشق غذاخوری
سیر ۳ تا ۴ حبه . من 2حبه زدم
گوجه وپیاز برا تزیین
سبزیجات برای تزیین من از کشنیز استفاده کردم
سیر را رنده کرده با روغن زیتون مخلوط کرده کنار میزاریم تا مزه دار بشه .
(شکر و اب ولرم و مایع خمیر را مخلوط کرده میزاریم کنار تا یک ربع تا کف کنه وفوم مانندبشه و عمل بیاد .)
یا اگر از تازه بودن خمیر مایه اطمینان دارید ، میتونید . شکر و خمیر مایه و اب و ۲ قاشق از همان روغن زیتون و ارد و نمک را مخلوط کرده تا حالت چسبندگی بشه . ارد و روغن را در 2مرحله اضافه میکنیم
زیاد ارد نریزید که سفت بشه .
بعد سینی یا قالب مورد نظر را از روغن زیتون چرب کرده و یکم دستها را چرب کرده خمیر را میزاریم تو قالب و شکل میدهیم خمیر زیاد نازک نشه تا یکسانت ارتفاع خوبه . یکم روی خمیر را روغن زیتون میزنیم و سیلیفون میکشیم روشو میپوشونیم
و تا 2تا3 ساعت میزاریم کنار جای گرم تا حجم خمیر چند برابر بشه . .
بعد انگشتان رو روغن مالی کرده و با نوک انگشتان روش سوارخ سوراخ میزنیم .. و گوجه را که شکل گل در اوردیم میچینیم روش میچینیم پیاز و سبزیجات راهم به سلیقه خودتون بچینید دوباره یک ساعت استراحت میدهیم نه بیشتر
بعد توی فرطبقه بالا یا وسط رو درج۲۰۰ درجه به مدت نیم ساعت تا40دقیقه تا حدی که زیر نان و روی نان یکم طلایی بشه . و میتونید خلال بزنیدببینید پخته یا خیر .
بعد از پخت روشو روغن زیتون بمالید . ویک پارچه بندازید روش تا نون خشک نشه و نرم بمونه .
‌