#آش_رشته

مواد لازم:

مخلوط نخود،لوبیا قرمز و چیتی خیس خورده یک لیوان
عدس ۲/۳ لیوان
آرد یک قاشق غذاخوری+نصف لیوان آب
پیاز سه عدد
روغن به میزان لازم
زرچوبه یک غذاخوری
فلفل سیاه و قرمز کمی
سبزی(شامل؛ اسفناج،تره،گشنیز،جعفری) پاک کرده و خرد شده ۴۰۰ گرم
رشته ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
آب به میزان لازم
کشک ،نعناع داغ، سیر به میزان دلخواه


طرز تهیه:

نخود و لوبیا را با دو لیوان آب بزارید بپزه من معمولا تو زودپز پنج شش دقیقه میپزم وقتی تقریبا پخت (له نشه فقط بپزه) بهش عدس و سبزی و چهار لیوان دیگه آب اضافه کردم نیم ساعت دیگه زمان دادم تا بپزن مخلوط آب و آرد را اضافه و مرتب هم بزنید که آرد گلوله نشه مخلوط پیاز داغ و زرچوبه و فلفل هم اضافه کنید وقتی کاملا حبوبات و سبزی پخت آب و نمک آش را میزان کنید و بنا به سلیقه تون ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم رشته آش اضافه کنید ده تا ۱۵ دقیقه زمان بدید تا رشته بپزه و با نعناع داغ، کشک،سیرو پیازداغ تزئین میکنیم.