#قرارگروهی
#آشپزی_به_وقت_عشق
#اماچو کرمان
ما کرمانی ها به شولی میگیم اماچو.
سبزی این غذا در بیشتر مواقع اسفناج و یا شبدر(یونجه)هست.من این اوماچو رو با یونجه و سبزی خورشی (نصف؛نصف)استفاده کردم.چون یونجه خاصیت خیلی زیادی داره.حتی از نظر آهن هم چند برابر اسفناج آهن داره.
برای تهیه این غذا هم مقداری نخود رو توی هاون میکوبیم.به اندازه ای که نیمه کوب بشن کافیه.با مقداری عدس توی یه قابلمه میذاریم تا بپزند.مقداری چغندر هم اضافه میکنیم.وقتی که پختن سبزی رو اضافه میکنیم.و چند دقیقه صبر میکنیم تا سبزی هم بپزه.بعد مقدار کمی آرد رو توی اب سرد حل میکنیم و به اوماچو اضافه میکنیم.و صبر میکنیم تا بو و مزه ی خامی آرد گرفته بشه.برای ادویه هم من مقداری میتخم(تخم شوید) و کسرک و یه ذره سیاه دانه استفاده میکنم.
سیر داغ هم درست میکنیم و اواخر پخت بهش اضافه میکنیم.
این غذا در روز های سرد خیلی میچسبه😍😍😍😍