عکس اُماچو (شولی کرمانی)
شولی رو خیلی از شهر ها دارن اما کرمانی ها با سبزی محلی بادیون (رازیانه) درست میکنن که خیلی مفیده و خاصیت داره اما فقط توی فصل بهار پیدا میشه. جایگزین بادیون‌ ، اسفناجه که همیشه هست و یه غذای خیلی خیلی مفید برای سرما خوردگی محسوب میشه.
من اینجا شولی اسفناجو آموزش میدم اما میشه به جای اسفناج از سبزی آش هم استفاده کرد.
امیدوارم توی فصل سرما خوردگی درست کنین و ازش لذت ببرین.
مواد لازم

اُماچو (شولی کرمانی)

۴
مواد اصلی
عدس
۱ پیمانه
آرد گندم
۱/۲ پیمانه
اسفناج
۵۰۰ گرم
سیر پیاز و نعناع خشک
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه

اُماچو (شولی کرمانی)

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
اول عدس رو بخیسونید و بذارین بپزه.
۲
عدس که پخت بهش اسفناج خورد شده رو اضافه کنید و بذارین اسفناج هم بپزه.
۳
حالا به اردتون آب اضافه کنین تا روان بشه و گلوله نداشته باشه.
۴
آرد و به عدس و اسفناج اضافه کنید و مرتب هم بزنین تا ته نگیره. شعله ی گاز کم باشه.
۵
یه عالمه سیر داغ و پیاز داغ و نعنا داغ هم درست کنین و بریزین توی شولی.
۶
وقتی مزه ی خامی آرد گرفته شد شولی شما آمادس.
۷
میتونین با قره قروت میل کنین. یا کشک....
سایر نکات

اُماچو (شولی کرمانی)

ما کرمانی ها به شولی اُماچو میگیم البته قدیما میگفتن الان دیگه خیلی کم میگن.
با برگ های تازه ی رازیانه خیلی خوشمزه میشه.
بعضیا توش چغندر هم میریزن که طعمش رو به شیرینی میره.
دیده شده بعضیا لوبیا چشم بلبلی به جای عدس ریختن که من اصلا دوس نداشتم.
نظرات طرز تهیه

اُماچو (شولی کرمانی)