با دستور کامل و بی نقص کاربر هنرمند و عزیز پاپیون بانو مژگان اعتدالی.متشکرم دوست گلم بابت دستور خوبت خیلی خیلی خوشمزه بود.
منتها دستورشون زعفران نداشت خودم سلیقه ای اضاف کردم.
دستور بدون پودر ژلاتین هست.
راز داشتن ی باسلوق خوشمزه و با کیفیت هم زدن مداوم نشاسته محلول در آب زیر حرارت خیلی ملایم هست.اگه اینکار بیش از یک ساعت طول بکشه نتیجه ی کار عااااااالیست و مزه خامی نشاسته از بین میره.
من از ایشون دستور خواستم و زحمت کشیدند استوری کردن بنده هم اسکرین شات گرفتم.حالا دستور خواستین لینک پیجشون رو میزارم
https://sarashpazpapion.com/user/5fac5f127ad1d0.05452607
مواد لازم
نشاسته 350 گرم
آب یک و یک دوم لیوان
هل یک قاشق غذاخوری
گلاب یک لیوان
شکر 300 گرم
کره پاستوریزه یک قاشق غذاخوری
پودر نارگیل به میزان لازم
گردو به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا نشاسته را در کمی آب سرد حل میکنیم و کنار می گذاریم حدود نیم ساعت و هیچ تکانی نمی دهیم سپس وقتی ته نشین شد آب روی آن را دور می ریزیم سپس مقدار آب دستور را با نشاسته حسابی حل کرده و از صافی رد می کنیم بعد از آن شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم حتما ملایم باشد و حسابی هم می زنیم که گلوله نشود وقتی غلظت پیدا کرد گلاب را اضافه کرده دست از هم زدن برندارید که نسوزد هل را اضافه کرده وقتی به صورت خمیر درآمد کره را اضافه کنید کره که آب شد بعد از چند دقیقه از حرارت برداشته(به صورت خمیر شود)حالا به صورت گلوله درمی آوریم ودر پودر نارگیل می غلطانیم و گردو روی آن می گذاریم.
هر چه قدر حرارت کم و میزان هم زدن بیشتر باشد بهتر است
از همراهی گرم و صمیمانتون تشکر و قدردانی میکنم❤❤❤
#باسلوق#زعفرانی#دسر#ایرانی#آشپزخانه من