کیک_به

مواد لازم:
تخم مرغ سه عدد
شکر یک پیمانه
آرد سفید: دو پیمانه
روغن مایع: سه چهارم پیمانه
ماست: یک چهارم پیمانه
پوره بٍه: یک پیمانه سرخالی
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
گردو یا کشمش: ب دلخواه نصف پیمانه

از پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری استاندارد استفاده کنید.
طرز تهیه:

برای پوره بِه: بِه پوست گرفته شده و خرد شده رو با کمی آب بپزید تا نرم بشه بعد از خنک شدن با هر وسیله ای که دارید خوب میکس و پوره کنید.

فر رو با دمای ۱۸۰ روشن کنید.

قالب میان تهی رو چرب کنید، کمی اردپاشی کنید، آرد اضافه رو بگیرید.

تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو پنج الی ده دقیقه ( بسته ب قدرت همزن) با همزن برقی بزنید تا سفید و کشدار بشه و حجمش دوبرابر بشه.
بعد ماست و روغن رو به ترتیب اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و الک کنید.در سه مرحله ب مایه تخم مرغی اضافه کنید و با لیسک در یک جهت و به صورت دورانی هم بزنید یعنی مواد رو زیر و رو کنید نه اینکه مثل آش هم بزنید.
پوره بِه و در صورت تمایل گردو و کشمش رو اضافه کنید و به آرومی مخلوط کنید.

مایه کیک رو داخل قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید، قالب رو چندبار بکوبید و به چپ و راست تکون بدید تا مایه یکدست همه جا پخش بشه.
به مدت ۵۰ دقیقه( بسته به فر) با دمای ۱۸۰ تا زمانی ک روش طلایی بشه و خلال بزنید و چیزی بهش نچسبیده باشه بذارید بپزه.

نکات:
بهتره از قالب های میان تهی استفاده بشه.

اگه تمایل داشتید کیکتون عطر ادویه داشته باشه میتونید بهش کمی میخک جوزهندی و دارچین بزنید. ب این صورت که یا با آرد مخلوط کنید و یا به پوره.

دمای ۱۸۰ برای فرهای گازی هست برای فرهای برقی و توستر ها باید دما رو بیست درجه کمتر کنید و زمان پخت هم کمتر میشه.( کلا باید قلق فرتون دستتون بیاد)

رسپی از @samaneh_naddaf