سیب زمینی روباپوست کن ورقه ورقه ای می کنیم ۲ساعت داخل ظرف آب ویخ و مقداری سرکه میگذاریم تا نشاسته ی سیب زمینی ته نشین بشه وطمع سرکه بگیره وحالت ورقه های سیب زمینی هم عوض میشه بعد آبکش میکنیم وروی پارچه پهن میکنیم تا خشک بشه بعد داخل روغن خیلی داغ سرخ میکنیم البته باید مقدار روغن زیاد ودر ظرف گود ریخته بشه.بعد سرخ کردن نباید چیپس رو هم انباشته کنیم باز باید روی توری یا دستمال کاغذی بذارید تا روغنش گرفته بشه وترد وشکننده بشه درضمن درآخر نمک یا فلفل یا چاشنی ها رو اضافه میکنیم یعنی وقتی سرخ شدن وروی توری یا دستمال که پهن کردیم .با یک سیب زمینی نسبتا بزرگ شما چیپس زیادی دریافت میکنید خیلی به صرفه تر از چیپسای بسته بندی هست .من این دستورو استفاده کردم عالیه .