#شیرینی_نان_چای
#شیرینی_نان_چایی
بدون فر

مواد لازم
آرد ۳۸۰ گرم
پودر قند یا پودر شکر ۱۲۵ گرم
روغن نیمه جامد ۱۰۰ گرم
◀️روغن رو صاف کنید یعنی بزارید روی بخار کاری تا ذوب بشه و بعد بزارید تو یخچال تا دوباره سفت بشه
کره ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
زعفران غلیظ ۱ق غ
پودر هل ۱ ق چ استاندارد معادل ۱ ق م
◀️اگه هل دوست ندارید میتونید به جاش از رنده پوست پرتقال یا پودر پوست پرتقال استفاده کنید

رومال
زرده تخم مرغ به همراه کمی از سفیده ۱ عدد
ماست ۱ ق چ
عسل ۱ ق چ
زعفران غلیظ ۱ ق چ

طرز تهیه
کره همدمای محیط و روغن نیمه جامد رو داخل یه کاسه بزرگ بریزید، پودر قند رو روش الک کنید. ابتدا با قاشق و بعد با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه
زرده تخم مرغ، هل و زعفران رو بهش اضافه کنید و ۳-۲ دقیقه هم بزنید
بکینگ پودر رو به ماست اضافه کنید و چند ثانیه کنار بزارید تا روی ماست حباب بزنه، بعد به مواد قبلی اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید.
آرد رو که قبلاً الک شده اضافه کنید و با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید
◀️همینکه خمیر یکدست شد کافیه، به هیچ وجه ورز ندید چون باعث میشه خمیر به روغن بیفته و بعداً شیرینی خشک میشه
◀️این خمیر اصلاً نیاز به استراحت نداره و بلافاصله میتونید باهاش کار کنید ولی اگه تا ۲۴ ساعت هم تو یخچال نگهش دارید هیچ مشکلی براش پیش نمیاد.
خمیر رو بین دو تا مشما به ضخامت ۴-۳ میلیمتر پهن کنید
با کاتر دلخواه برش بدید و در سینی که چرب نشده با کمی فاصله از هم بچینید

برای رومال
زرده تخم مرغ به همراه کمی از سفیده، زعفران، ماست و عسل رو با هم مخلوط کنید و خمیر رو باهاش رومال کنید.
برای تزئین روش کنجد بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه قرار بدید در آخر اگه لازم شد گریل رو روشن کنید تا روی شیرینی خوشرنگ بشه
من طبق دستور پیش رفتم و در آخر گذاشتم توی فر دست ساز
#شیرینی#نان_چای#عید#نوروز#ایده#خوشمزه#عکس
#دیزاین#افغانستانی