عکس دسر آرامش
chef arezoo
۴۱۱
۳.۳k

دسر آرامش

۷ اسفند ۹۹
چندین سال دیگر
من  بوسه میزنم
به دست های چروک شده ات
به چین روی پیشانی و کنار چشمت
به سپیدی کنار شقیقه هایت
ب این دست لرزان
من
متعهدم به این تصویری ک از تو ساخته ام
نمیدانی!
آخ تو نمیدانی عزیزه جانم!
چندین سال دیگر
اینجا
میان سینه ام
تو زیبا ترین پیرمرد ِ دنیایی

سلام روز پدر وروز مرد مبارک باشه.ممنونم که استوریا رو دنبال میکنین عکس بعدی تارت فررو روچر هستش متاسفانه پسرم حذف کرده بود مال قبلا هستش گفتم حیفه لااقل توپیجم باشه سعی میکنم بعد هر کار عکسای قبلنم بزارم که توپیجم باشن.تارت فررو روچر هم یکی از بهترین ها ومیشه گفت سخت ترین کار من بود اصن اینقد پیچیدست که نمیشه توضیح داد.
اینم یه اینترمت پرزحمت یه دسر عالی همسرم خیلی دوسش داره. برای من خیلی این دسر ارزشمنده چون ایدشو دیدید که استوری گذاشته بودم از یه شف حرفه ای گرفتم وواقعا از کارم راضیم.اگر سادست اگه بی شیله پیله و چیتان پیتان خاصی توعکس نیست برای اینه که تکه بینظیره ببخشید دارم تعریف میکنم ولی واقعا تعریفی بود شما فکرشو بکن برش که میزنی چی میبینی یه تارت خوشمزه گردویی نسکافه ای با یه لایه کیک تمشک وگردو یه موس سبک شده وانیل که مزه بهشت میده اون قرمزا هم که ترکیب پوره تمشک وفروتفیل میوه.دیگه چی ازین بهتر 😄راستی گفتم که رنگ خوراکی اصن استفاده نکردم وهررنگی میبینین طبیعیه.گوی های طلایی هم خمیر شکلاته وسطشم فندق بوداده گذاشتم
قرار بود برای مخملی کردن فقط یه گوشه بپاشم ولی این شکلی یسری مخملی کردم خوشگلتر بشه.
ایده از chef maja

دستور خمیر تارت گردویی نسکافه ای
کپی باذکر منبع باشه لطفا😍
آرد ساده ۲۰۰گرم
گردو پودر شده زیاد خورد نکنین که روغن پس بده ۳۰ گرم(جایگذین فندق)
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودرشکر ۶۰ گرم
کره سرد ۱۰۰ گرم
نسکافه غلیظ دم کشیده دوقاشق غذاخوری (قهوه هم میتونه جاگذینش باشه دوقاشق از یه شات اسپرسو غلیظ دم کشیده)
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

آرد.پودر شکر.گردو پودر شده ووانیل داخل ظرفی پردازش کنید یه مقدار هم بزنید که مخلوط بشن.کره مکعبی خورد شده اظافه کنید دقت داشته باشید که سرد باشه (داخل یخچال باشه نه فریزر)قدری فراوری کنید باهمزن دور کند همزن بزنید شبیه خورده نون بشه زرده های تخم مرغ لظافه کنید وهمچنین نسکافه غلیظ وبادور کنید همزن بزنید مخلوط بشن بعد مخلوط همچنان شبیه خورده نون هستش با نوک انگشت ها مقداری ورز میدین تا خمیر کاملا منسجمی داشته باشین بین دوپلاستیک کامل پهن میکنین وداخل یخچال یکساعت استراحت میدین خمیرو بعد استراحت میارین یک مقدار باز میکنین ورز کمی میدین خمیر شکل بگیره بعد دوباره بین دوپلاستیک گذاشته با وردنه کامل پهن میکنیم خمیر خیلی نازک میگیرین وبرای جاگذاری داخل رینگ ابتدا به اندازه گردی داخلش یه برش میدین میزارین داخل سینی و همچنین نوارهای باریک به اندازه خود رینگ برش میدین وداخل رینگ میزارین دوباره به مدت نیم ساعت میزارین یخچال تا استراحت دوم.
دراین زمان فرومیزارین گرم بشه خمیرهارو از یخچال میارین چنگال زده داخلش نخود پر میکنین ومیزارین داخل فر تابپزه مدت زمان ۲۰ دقیقه زمان ۱۶۵.در زمان ۱۰ دقیقه پایانی تارتهارو دربیارین نخودا رو خالی کنین ودرباقی زمان بزارین کاملا ترد بشه. رنگ تارت که یه مقدار تغییر کرد تارت حاضره.
...