*شیرینی بهشتی کرکی (ققنوس پز)

مواد لازم :
‎آرد 200 گرم یا یک پیمانه و یک سوم پیمانه

‎پودر قند 100 گرم یا دوسوم پیمانه

‎روغن جامد 100 گرم یا نصف پیمانه

‎روغن مایع 25 گرم یا دو قاشق غذاخوری

‎وانیل کمی

‎📝طرز تهیه:
ابتدا روغن و پودر قند را با همزن میزنیم تا کرم و کشدار شود، وانیل را اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم، آرد را سه بار الک میکنیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم، همزن را کنار گذاشته، روغن مایع را اضافه میکنیم وبا دست خمیر را ورز میدهیم...
نکته قابل توجه اینکه شما در این مرحله میتوانید به مایه شیرینی زعفران، پودر کاکائو، یاحتی رنگ خوراکی اضافه کنید، تا شیرینی های خوشگلتر باشید...
خمیر رو داخل قیف با ماسوره دلخواه میریزیم، من از ماسوره بزرگ بامیه استفاده کردم...
در سینی فر کاغذ روغنی انداخته، شیرینی ها رو با قیف میزنیم، روش پودر پسته یا تخم خرفه میریزیم، در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم...
صبر کنید شیرینی ها سرد بشه بعد از کاغذ جدا کنید...



*از دلایل پهن شدن شیرینی بهشتی*
سرد بودن فر
داغ بودن سینی فر
هم زدن بیش از اندازه خمیر شیرینی و به روعن افتادن ان
زیادی شکر و یا زیادی روغن شیرینی میتونه باشه

سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw