عیدتون مبارک عزیزان.🥰
دوست داشتید دستورشو بزارم.


⛔ورق بزنید کلیپ ببینید⛔

سلاااااام. عیدتون مبارک.🥳🥳

◀️ لایک و کامنت شما عیدی من🤩🥰

اگه هنوز شیرینی نپختین پاشین نخودچی بپزید.

⛔با این مقدار حدودا یک کیلو و صد گرم شیرینی خواهید داشت.

#شیرینی_نخودچی_زهرابانو

آرد نخودچی مرغوب ۵۰۰ گرم
روغن صاف قنادی ۳۰۰ گرم (اگه روغن صاف خونگی مصرف میکنید ۲۵۰ گرم)
آرد سفید ۱۰۰ گرم
پودر قند ۳۰۰ گرم (اگه کم شیرین دوست دارید ۲۵۰ گرم بریزید)
پودر هل یکی دو قاشق غذاخوری

⛔اگه روغن صاف میخواین تو خونه درست کنید از مارک لادن قوطی آبی رنگش استفاده کنید چون داخل یخچال میبنده من بقیه مارکها رو تست کردم شل بودن بعد یخچال.

⛔روغن به میزان لازم بردادید و بزارید روی بخار کتری تا ذوب بشه و بعد که خنک شد بزارید یخچال تا کامل ببنده حدودا یک روز.

⬅️پودر قند و روغن و هل با همزن بزنید تا کرم رنگ و سفید و حجیم بشه و جای پره های همزن داخلش بمونه. این مرحله مهمترین مرحله شیرینیهای سنتیه.

بعد اردها رو الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید تا یکدست بشن حالا خمیر با نوک انگشت یا با چرخ گوشت یکی دوبار رد کنید تا کامل منسجم بشه طوری که اگه یک گلوله تو دستتون گرد کردین ترک نداشته باشه.

خمیر داخل نایلون بزارید و باید ۲۴ ساعت در دمای محیط استراحت کنه. شیرینی نخودچی که استراحت کرده باشه کیفیت بهتری خواهد داشت.

بعد ۲۴ ساعت خمیر بین دونایلون پهن کنید به ضخامت یک سانت و کاتر دلخواه بزنید. میتونید روش پودر پسته بپاشید و روش یکم وردنه بکشید و کاتر بزنید. (فیلم ببیند)

فر از ده دقیقه قبل در دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ روشن کرده و سینی شیرینی بمدت ده پونزده دقیقه بزارید داخل فر. دمای فرها متفاوته زمانی که بوی شیرینی بلند شد وخمیر اون براقیت خامی نداشت و مات شده بود پخته. این شیرینی نباید تعییر رنگ بده زیرش. و تا داع حالت پودری داره نباید دستش بزارید. بزارید کامل خنک بشه و بعد از سینی جدا کنید.
⛔شیرینی نخودچی که همه مراحلش درست انجام شده باشه باید لایه لایه باشه و به سقف دهنتون نچسبه.

#شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودچی_خونگی #شیرینی_نخودچی😋 #شیرینی_نخودچی_خانگی #شیرینی_نخودچی_ #شیرینی_نخودچی_دوآتیشه #شیرینی_نخودچی_شکلاتی #شیرینی_نخودچی_مدرن #شیرینی_نخودی #شیرینی_نخودی_خونگی #شیرینی_نخودیی #شیرینی_نخودی_خانگی #آموزش_شیرینی_پزی #آموزش_شیرینی_عید #آموزش_شیرینی_خشک #آموزش_شیرینی_خانگی #اموزش_شیرینی_عید #آموزش_شیرینی_نوروز #شیرینی_خشک #شیرینی_خشک_خونگی #شیرینی_خشک_نوروزی #شیرینی_خشک_خانگی #شیرینی_خشک_عید #شیرینی_خشک_سنتی #شیرینی_سنتی #شیرینی_سنتی_خانگی #شیرینی_عید_زهرابانو