عکس حلوای بوتیکی

حلوای بوتیکی

۱ هفته پیش
#حلوای_شکلات_و_نسکافه
#حلوا_شکلات_و_نسکافه
#حلوا_بوتیکی #حلوا_مدرن
مواد لازم
آرد قنادی ۱۸۰ گرم
شکر قهوه ای ۸۰ گرم
نسکافه فوری ۱ بسته یا نسکافه گلد ۱ ق غ
شیر ۸۰ گرم
بیسکویت پتی بور شکلاتی یا ساده ۱ بسته
گاناش ۳۰ گرم(۱۵ گرم خامه+۱۵ گرم شکلات)
کره ذوب شده ۴۰ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
طرز تهیه
آرد رو داخل تابه الک کنید و تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و بوی خوبش بلند بشه.
برای درست کردن شهد، شکر قهوه ای، نسکافه و شیر رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید تا شیر گرم شده و شکر حل بشه(لازم نیست شیر بجوشه)
برای درست کردن گاناش، خامه رو روی بخار کتری بزارید، وقتی گرم شد از روی کتری بردارید و شکلات رو بهش اضافه کنید یک دقیقه صبر کنید تا شکلات با گرمای خامه نرم بشه و بعد هم بزنید تا یکدست بشه.
بیسکویت رو پودر کنید.
داخل یه کاسه آرد تفت داده شده رو الک کنید، بیسکویت پودر شده، کره ذوب شده، روغن مایع، گاناش و شهد رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
از قالب سیلیکونی استفاده کنید و مواد رو داخل قالب بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده کنید.
یک ساعت داخل فریزر بزارید و بعد به راحتی از قالب خارج کنید.
◀️برای اینکه حلواتون شیکتر بشه میتونید یک مقدار شکلات ذوب شده داخل قالب بریزید و قالب رو بچرخونید تا دیواره ها هم به شکلات آغشته بشه بعد قالب رو برگردونید و شکلات اضافه شو خارج کنید. یک ربع بزارید داخل یخچال تا شکلات خودشو بگیره بعد مواد حلوا رو داخل قالب بریزید و بزارید یخچال تا خودشو بگیره. در اینصورت بیرون حلواتون یک لایه شکلاتی دارید
◀️حتما از قالب سیلیکونی استفاده کنید
◀️بجای شکر قهو ه ای میتونید از شکر سفید استفاده کنید ولی طعم کاراملی شکر قهو های تو این حلوا بینظیره
دستور حلوای هویج در پست بعدی😍
#حلوا_شکلات_‌نسکافه#حلوا_‌بوتیکی#حلوا_‌مدرن
#ایده#عکس#افغانستانی
https://www.instagram.com/p/CMj59OvgGWV/?igshid=1lfoi50yaaall
...
نظرات