مواد لازم
حلوای خامه
۱۵
مواد اصلی
آرد سفید
۵۰۰ گرم
شکر
۴۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
خامه
۲۰۰ گرم
روغن مایع
۱/۲ لیوان
آب
۲ لیوان
زعفران
دم کرده
۱/۲ لیوان
گلاب
۱/۴ لیوان
طرز تهیه
حلوای خامه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
در تابه‌اي روغن مايع و كره را ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم، كمي كه با هم مخلوط شدند خامه را افزوده و مخلوط مي‌كنيم.
۲
آرد را در كاسه‌اي الك كرده، سپس به يك‌باره به مواد تابه اضافه و سريع مخلوط مي‌كنيم. بهتر اين كه با پشت قاشق چوبي به مخلوط كردن ادامه دهيم تا گلوله‌هاي آرد كاملا باز شوند
۳
سپس حرارت را ملايم كرده و به همزدن ادامه مي‌دهيم تا آرد در مخلوط خامه، روغن و كره سرخ شود. وقتي بوي آرد سرخ شده بلند شد و كمي رنگ آن برگشت.
۴
شهد حلوا را همراه با زعفران اضافه كرده و پس از مخلوط شدن گلاب را مي‌افزاييم.
۵
برای تهیه شهد،شكر و آب را روي حرارت قرار داده تا شكر حل شود، پس از ۱۰ دقيقه جوشيدن ظرف را از روي حرارت برداشته تا شربت خنك شود.
سایر نکات
حلوای خامه
شربت را زماني به حلوا اضافه كنيد كه تابه را از روي حرارت برداشته باشيد.
پس از اضافه كردن شربت، حلوا را سريع هم بزنيد تا گلوله نشود.
اگر حلوا خيلي شل بود آن را مجددا روي حرارت قرار دهيد و مخلوط كنيد تا جمع شود و اگر خيلي سفت بود به آن شربت بيشتري اضافه كنيد.
عکس و تصاویر ارسالی از حلوای خامه
سایر عکس های حلوای خامه
نظرات طرز تهیه
حلوای خامه
عکس های مرتبط
