#بولانی_پالک

#بولانی_پالک(اسفناج)🇦🇫🇦🇫🇦🇫

مواد ضرورت👇👇

آرد چهار پیاله(پیمانه)🇦🇫

نمک یک قاشق غذاخوری🇦🇫

مایه خمیر یک قاشق چایخوری🇦🇫

آب گرم یکو نیم پیاله🇦🇫

روغن یک قاشق غذاخوری🇦🇫

نمک را ب آرد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم وسط آرد را گَود میکنیم
و مایه خمیر را میریزیم مقداری آب گرم علاوه میکنیم (‌اضافه میکنیم)وکمی مخلوط میکنیم سَر ظرف را میپوشانیم و پنج دقیقه صبر میکنیم تا مایه خمیر فعال شود.بعد روغن را علاوه میکنیم آب گرم را کم کم میریزیم تا خمیر جم شود
خمیر را خوووب مُشت میکنیم(ورزمیدهیم)بعد سَر ظرف را میپوشانیم ب مُدت یک ساعت👍🇦🇫🇦🇫🇦🇫🇦🇫
مواد داخل خمیر👇🇦🇫
پالک(اسفناج)یک کیلو
پیاز متوسط یک دانه
روغن مایع سه قاشق غذاخوری
مُرچ تازه(فلفل تند تازه)ب مقدار دلخواه
سیر چهار دندانه
نمک یک قاشق چایخوری
تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
مُرچ سیاه یک قاشق چایخوری
نیش پیاز(پیازچه)یک دوم گیلاس
گشنیز یک دوم گیلاس
طرزتهیه👇
پالک را داخل آب در حال جووش قرار میدهیم و ب مدت سه دقیقه جُوش میدهیم تا نرم شَود
بعد داخل کاسه ای ک پراز آب سرد هست میریزیم و هربار مقداری ازپالک را میگیریم و با دودستمان خووووب فشار میدهیم تا هیچ آبی در آن باقی نماند👌🇦🇫
بعد با چاقوی تیز خوب ریز میکنیم
داخل کَرایی(ماهیتابه)پیاز را با روغن تفت میدهیم و نمک و ادویه هارا اضافه میکنیم و همچنین مُرچ تازه را نیش پیاز و گشنیز و پالک را علاوه میکنیم و خوووب مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم تا سرد شَود👍🇦🇫
پُف خمیر را میگیریم و آن را ب زواله هایی اندازه یک نارنگی کوچک تقسیم میکنیم و ده دقیقه دیگر استراحت میدهیم سَرش را حتما بپوشانید⏱⏱
بعد روی میز کار کمی ارد بپاشید و زواله ها را ب کمک آش گَز(وردنه)نازک کنید🇦🇫🇦🇫
بعد از مواد میانی ب مقدار دلخواه داخل خمیر قرار میدهیم و لبه های خمیر را خوب محکم میکنیم ک در روغن باز نَشود👍🇦🇫
در کرایی مقداری روغن بیندازید و بُولانی هارا در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید با پنجه(چنگال)چند سوراخ روی بُولانی ایجاد کنید تا باد نکنید👍👌🇦🇫
همه بُولانی هارا ب همین طَریقه آماده کنید😍😋
قَده چکنی بسیاااااار مزه میده😍😋🇦🇫

نوووشک جانتان 😋🇦🇫

#بولانی_پالک#بولانی_اسفناج#خوشمزه_وطنی
#بولانی#ایده#عکس#دیزاین#افغانستانی
https://www.instagram.com/p/CNUYavMAs_4/?igshid=1p5rex3z05651