رسپی زولبیا به درخواست دوستان 👇😙

مواد لازم

یک لیوان سرخالی نشاسته گندم
نصف لیوان ماست پرچرب
یک قاشق غذاخوری گلاب
دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
یک قاشق چایخوری روغن مایع
نصف قاشق چای خوری وانیل
دو قاشق غذا خوری آرد
نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر

مواد لازم برای شهد

دو لیوان شکر
دو سوم لیوان آب
یک قاشق غذا خوری گلوکز مایع
یک قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
دو قاشق غذا خوری گلاب
1قاشق چای خوری آبلیمو (جوهر لیمو )
چندتا دونه هل

طرز تهیه
1_ نشاسته و ماست را با هم مخلوط میکنیم تا دانه های نشاسته کاملاً باز بشه و به شکل خمیری یکدست در بیاد.
2_ سپس گلاب و زعفران و روغن و وانیل و آرد رو به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم .
3_ سپس بکینگ پودر را به مخلوط اضافه می کنیم و هفت و هشت دقیقه با همزن میزنیم تا خوب مخلوط بشه و یکدست بشه.
4_ روی ظرف را می کشیم و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال استراحت می‌دهیم .
5_ بعد از ۴ ساعت مخلوط را داخل قوطی سس می ریزیم و داخل تابه یک رینگ می گذاریم یا میتونیم بدون رینگ هم داخل روغن داغ داغ بریزیم تا سرخ شود کمی که رنگش به طلایی نزدیک شد داخل یک سبد می گذاریم تا کاملاً روغن گرفته بشه .
6_ تو این فاصله شهد رو آماده می‌کنیم.

طرز تهیه ی شهد

شکر و آب و گلاب را داخل ظرفی میریزیم بر روی حرارت قرار می دهیم شهد را هم نزنید چون باعث میشه هنگام سرد شدن شکرک بزند . بعد از اینکه دانه های شکر حل شدند 1 قاشق چای خوری آبلیمو و چندتا دونه هل میندازیم کمی هم میزنیم تا کاملاً دانه های شکر حل شود سپس یک قاشق غذاخوری گلوکز را اضافه می کنیم و میگذاریم روی حرارت کم بماند تا قوام پیدا کند و بین دو انگشت نخ بدهد .
7_ حالا که شهدمون آماده شده وقتشه که زولبیا ها را که سرخ شده‌اند و روغن شان گرفته شده را داخل شهد بیندازیم و هر کدام را دو دقیقه داخل شهد به غلتانیم و بعد از دو دقیقه از شهد خارج کنیم و داخل یک سبد دیگر بگذاریم تا شهد اضافی خارج شود.

❤️ نوش جان ❤️

#زولبیا
#خوشمزه
#زولبیا
#ماه_رمضان
#khoshmazeh