_
#حلواخرما(رنگینک عربی):
یکی از دسر‌های سنتی عربی است که برای بعضی مراسم‌ها نیز تهیه می‌شود. اگر رژیم کاهش وزن دارید یا به هر دلیلی نمی‌خواهید شکر مصرف کنید و در عین حال از میل کردن این دسر لذیذ نیز لذت می‌برید، نگران نباشید. حلوا خرما طعمی به مراتب بهتری از حلوایی که با شکر تهیه می‌شود دارد، اما در طبخ آن از شکر استفاده نمی‌شود.
حلو خرما بافت منسجمی دارد و به راحتی به شکل دلخواه درمی‌آید، از اینرو برای سرو آن شیوه‌های متفاوتی را می‌توانید به کار ببرید. ساده‌ترین راهکار برای سرو این حلوا، این است که آن را در سینی پهن کنید و با پشت قاشق روی آن طرح بیندازید.
من از قالب برای شکل دادن به اون استفاده کردم .
برای تهیه حلوا به مقدار نسبتا زیادی شکر نیاز است و برای بعضی مراسم نیز حتما باید حلوا سرو شود. حلوا خرما ظاهری به مراتب بهتر از حلوای آرد گندم دارد، به علاوه به دلیل استفاده از خرما به جای شکر، نه تنها سالم‌تر است، بلکه طعم بهتری را نیز دارد. حلوا به عنوان دسر نیز تهیه می‌شود، در اینصورت نیز می‌توانید با جایگزین کردن خرما به جای شکر، علاوه بر حذف این ماده غذایی مضر، از دسری لذیذ و خوشمزه نیز لذت ببرید.
نکته:
حتما از آرد گندم استفاده کنید. آرد‌هایی که برای شیرینی پزی استفاده می‌شوند، برای تهیه حلوا مناسب نیستند.
آرد را قبل از استفاده حتما الک کنید.
از خرماهای شهدداری که نرم است برای تهیه این حلو استفاده کنید.
در تهیه حلوا خرما از شکر استفاده نمی‌شود و شیرینی این دسر از خرما تامین می‌گردد. از اینرو نه تنها سالم‌تر از حلوای آرد گندم است، بلکه خواص خرما را نیز دارد.
ترک خوردن حلوا دو علت می‌تواند داشته باشد، یا شهد خرما زیاده بوده است یا مقدار روغنی که استفاده کرده‌اید، کم بوده است.
۲۶ فروردین ۱۴۰۰ دوم رمضان ۱۴۴۲