#کروسان_خانگی
بامغز شکلات و توت فرنگی
#ورق_بزنین وببینین مگه میشه دل ادم برا این خوشمزه جان نره 😍
با لایک ها وکامنتاتون دوستان انرژی بدین تا باقدرت ادامه بدم 💪🤗
نان شیرینی کروسان
مواد لازم
آردیک و دو سوم پیمانه

خمیر مایه فوری یک قاشق چایی خوری

شکر ۴ قاشق غذاخوری

آب ولرم یک چهارم پیمانه

شیر یک چهارم پیمانه

کره 150 گرم

زرده تخم مرغ دو عدد

نمک یک چهارم قاشق چایی خوری

شکلات چیپسی یا هر مربایی که دوست دارین داخل نانتون استفاده کنین
زعفرون دم کرده یه قاشق غذا خوری

طرز تهیه نان شیرینی کروسان

مرحله اول
خمیر مایه، آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه‌ای بریزید، مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن فرصت دهید تا خمیر مایه به عمل آید.
باقی مانده شکر، نمک، شیر و ۵۰ گرم از کره را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شده و کره ذوب شود سپس داخل یک کاسه‌ بریزید و آرد را به آن اضافه کنید.
کمی هم بزنید سپس خمیر مایه را نیز اضافه کنید و خوب با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.

مرحله دوم
خمیر را پنج دقیقه ورز دهید و آن را به شکل توپ درآورید و داخل کاسه‌ای که چرب کرده‌اید بگذارید، روی کاسه را بپوشانید و یک ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود سپس روی کاسه را با فویل یا نایلون بپوشانید و دو ساعت خمیر را در یخچال استراحت دهید.

مرحله سوم
۱۰۰ گرم کره باقی مانده را روی کاغذ روغنی یا فویل به ضخامت یک سانتیمتر پهن کنید و داخل فریزر قرار دهید تا سرد و سفت شود، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید، کره سرد را در مرکز خمیر قرار دهید.
لبه‌های خمیر را روی هم بیاورید و به هم بچسبانید تا کره مخفی شود سپس خمیر را چند تا بزنید و روی هم بیاورید تا اندازه‌اش یک چهارم شود.
خمیر را پس از تا زدن ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید، بعد از این مدت خمیر را از یخچال خارج کنید و با وردنه آن را پهن کنید (دقت کنید کره از خمیر بیرون نزند) و مجدد تا بزنید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
این کار را چند بار انجام دهید تا کره به لایه‌های خمیر نفوذ کند، در مرحله اخر می‌توانید خمیر را داخل کیسه فریزر بسته بندی کنید و یک شب داخل یخچال بگذارید.

مرحله چهارم
پس از استراحت نهایی خمیر را روی سطح کار نازک پهن کنید و به شکل مثلث خمیر را برش بزنید، مقداری شکلات چیپسی در وسط خمیر بریزید و خمیر را از قسمت پهن مثلث به سمت باریک آن به آرامی رول کنید.
خمیرهای آماده شده را داخل سینی فر با فاصله قرار دهید و دو ساعت داخل فر خاموش بگذارید و به آن‌ها استراحت دهید تا حجم خمیرها دو برابر شود.
زرده تخم مرغ را با کمی شیر یا آب رقیق کنید وکمی زعفرون بزنین تا خوشرنگ تر بشه و روی خمیرها بزنید (میتوایند روی خمیرها کمی شکر یا پودر قند بپاشید)، سینی را  به مدت ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید و گرم شده است قرار دهید تا نان‌ها طلایی شوند.
نوووش جونتون