#آش لخشک خراسان
_
این پست رو تقدیم میکنم به دوستان بسیار عزیز مشهدی ام و تمام دوستداران امام رضا (ع)
_
امام رضا جان
میگویند که: روز "محشر" با هر کسی که
دوستش داشتـہ باشے محشور مے شوے ...
یعنی من با " تـــو " چـہ محشری می شــود
محشر؛ من چقدر برای تمام شدن دنیا، بی تابم ....
_
آش لخشک یکی از آش های محلی خراسان به حساب می آید . عده ای زادگاه واقعی آن را مشهد و عده ای نیز زادگاه آن را گناباد معرفی می کنند. رشته این آش با آش رشته متفاوت است. در طرز تهیه آش لخشک از نوعی رشته پهنه و نازک به شکل مربع استفاده می شود.
آش لخشک مانند آش چغندر اراک و آش سماق تویسرکان ، آش بوشهری ، غذایی محلی است که اغلب در خراسان و در شهر گناباد طبخ می گردد. آش لخشک یک آش پرملات است که به راحتی تهیه و آماده خوردن می شود.
ولی خیلی از جاها بخاطر نبود لخشک از همان رشته آشی استفاده می شود زیرا در نهایت مزه آن با لخشک فرقی ندارد و فقط از نظر ظاهر باهم فرق دارند .
این آش به نام های دیگری به نام آش لخشه و یا لاخشه نیز معروف است.
مقدار موادی که نوشتم در توَضیحات پست برای ۷ الی ۹ نفر می باشد.