دکلمه یا شعر مورد علاقم 😊🌹 تقدیم وجود زیباتون ♡
به خصوص برای سحر عزیزم (مامان امیر حسین)
که اسم قشنگش توی شعر تکرار و تکرار میشه 😊😍


از دل افروز ترين روز جهان، خاطره ای با من هست.
به شما ارزانی :

سحري بود و هنوز، گوهر ماه به گيسوی شب آويخته بود
گل ياس، عشق در جان هوا ريخته بود
من به ديدار سحر می رفتم
نفسم با نفس ياس درآميخته بود

می گشودم پر و می رفتم و می گفتم:
های بسرای ای دل شيدا، بسرای
اين دل افروزترين روز جهان را بنگر
تو دلاويز ترين شعر جهان را بسرای

آسمان، ياس، سحر، ماه، نسيم،
روح درجسم جهان ريخته اند،
شور و شوق تو برانگيخته اند،
تو هم ای مرغك تنها، بسرای

همه درهای رهائی بسته ست،
تا گشائی به نسيم سخنی، پنجره ای را، بسرای
بسرای ...

من به دنبال دلاويزترين شعر جهان مي رفتم
در افق، پشت سرا پرده نور
باغ های گل سرخ،
شاخه گسترده به مهر،
غنچه آورده به ناز،
دم به دم از نفس باد سحر؛
غنچه ها می شد باز

غنچه ها می رسد و باز،
باغ های گل سرخ،
باغ های گل سرخ،
يك گل سرخ درشت از دل دريا برخاست
چون گل افشانی لبخند تو،
در لحظه شيرين شكفتن...

خورشيد
چه فروغی به جهان می بخشيد
چه شكوهی
همه عالم به تماشا برخاست

من به دنبال دلاويزترين شعر جهان می گشتم
دو كبوتر در اوج،
بال در بال گذر می كردند .

دو صنوبر در باغ،
سر فرا گوش هم آورده به نجوا غزلی می خواندند
مرغ دريائی، با جفت خود، از ساحل دور
رو نهادند به دروازه نور

چمن خاطر من نيز ز جان مايه عشق،
در سرا پرده دل
غنچه ای مي پرورد،
هديه ای مي آورد
برگ هايش كم كم باز شدند
برگ ها باز شدند :
يافتم! يافتم! آن نكته كه می خواستمش
با شكوفائی خورشيد و ،
گل افشانی لبخند تو، آراستمش
تار و پودش را از خوبی و مهر،
خوشتر از تافته ياس و سحربافته ام
«دوستت دارم»  را من دلاويز ترين شعر جهان يافته ام

اين گل سرخ من است
دامنی پر كن ازين گل كه دهی هديه به خلق،
كه بري خانه دشمن
كه فشانی بر دوست
راز خوشبختی هر كس به پراكندن اوست

در دل مردم عالم، به خدا،
نور خواهد پاشيد،
روح خواهد بخشيد

تو هم، اي خوب من اين نكته به تكرار بگو
اين دلاويزترين حرف جهان را، همه وقت،
نه به يك بار و به ده بار، كه صد بار بگو

« دوستم داری »؟ را از من بسيار بپرس

« دوستت دارم » را با من بسيار بگو

🌹فریدون مشیری🌹


#شیر_بلغور
بلغور گندم  ۱ لیوان
شیر  ۴ لیوان
نمک به مقدار لازم
رازیانه(دلخواه) به مقدار لازم

دوستان من این غذای ساده ولی خوشمزه رو از مادربزرگم یاد گرفتم که با شیر محلی میپختن گفتم برای شما هم بذارم استفاده کنید. بسیار مقوی و خوشمزه هست و یه غذای خوب و سالم برای کودکان.
البته که اصل شیر بلغور خراسانی هست ولی دستور موجود متفاوت بود. و من اطلاعی از اینکه به این سبک هم میپزن یا خیر ندارم. بهر حال خوشمزست :)

یک لیوان بلغور رو حدود یک تا دو ساعت با آب گرم خیس کنید.

بلغور رو با حدود ۵ لیوان آب روی حرارت متوسط قرار بدین و اجازه بدین بلغور با آب خوب پخته بشه و آب جمع بشه تا جایی که موقع جوشیدن روی سطح سوراخ ایجاد بشه. بعد از اون چک کنید که بلغور خوب پخته شده باشه وگرنه باز کمی آب اضافه کنید. دقت کنید که طی این مدت شعله خیلی زیاد نباشه و گاهی هم بزنید که ته نگیره.

بعد از پخت بلغور شیر و بعد رازیانه(بادیان) را اضافه کنید و کمی هم بزنید. در این مرحله باید مراقب باشین سر نره پس تا زمان جوش اومدن مجدد گاهی هم بزنید و بعد از جوش اومدن مراقبش باشین.

اجازه بدین ترکیب بجوشه تا به غلظت دلخواهتون برسه البته دقت کنید که بعد از سرد شدن سفت تر خواهد شد.. و در نهایت نمک یا اگه دوست دارین شکر اضافه کنید و بچشید. میتونید موقع سرو با عسل میل کنید ولی بهتره کمی نمک برای طعمش داشته باشه. نوش جان


#نکات
حتما اجازه بدین بلغور خوب بپزه بعد شیر اضافه کنید چون بعد از اضافه کردن شیر یا شکر پخت بلغور به تاخیر میوفته.

اینکه از بلغور ریز یا درشت استفاده کنید به سلیقه شما بستگی داره. میتونید بلغور رو از سبد رد کنید و دونه های ریزی که از سبد رد میشه رو برای پخت شیر بلغور جدا کنید.

سعی کنید غذاهایی مثل شیر برنج یا شیر بلغور رو داغ سرو نکنید و گرم باشه تا هم کمی سفت بشه و هم طعمش بهتر باشه.

ترکیب این غذا با عسل رو از دست ندین عالیه.

#خاطره
مدتی پیش بابابزرگم(پدر مادرم) واسه عمل لیزیک اومد اصفهان و چند روزی مهمون خونه مامانم بود. واسه شام غذاهای ساده و سبک میخورد و از قضا خیلی هم شیر برنج دوس داره مامانم هم واسش پخت. خلاصه شام خورد و تشکر کرد بعدش به مامانم گفت ولی شیر برنجای مامانت یچیز دیگستا 😂 مامانبزرگمو میگفت 😍😂 مامانم گفت مگه چطوریه باباجون گفت با بلغور میپزه خیلی خوشمزه تره 😄 بنظر من که باباجون راست میگه امتحان کنید 😄👌

#شیربرنج
#شیربلغور
#شیر
#صبحانه
#غذای_کودک