ساطری پلو
۲۹ اردیبهشت ۰۰
سلام و درود خدمت دوستان و همراهان عزیز،نماز و روزه هاتون قبول درگاه حق،حاجت روا باشید.لحظاتتون بخیر باشه👸🏻
در خدمتون هستم با آموزش ساطری پلو یکی از انواع غذاهای محلی خوشمزه و مجلسی ایرانی که اصالت آن متعلق به استان خراسان هست.
خراسانی های عزیز این پلوی فوق العاده خوشمزه رو برای وعده افطار و سحر تهیه میکنن،چون علاوه بر خوشمزه بودن بخاطر وجود هویج و کشمش برای روزه داران خیلی پرخاصیت هست.دوستان عزیزم اگر آموزش براتون مفید بود ودوست داشتید،وقت افطار و سحر من رو هم دعا کنید♥️
موادلازم برای۳نفربزرگسال♡
برنج:۳پیمانه پلوپز
هویج:۶عددبزرگ خلال باریک
کشمش:۱لیوان فرانسوی
گوشت چرخ کرده:۳۰۰گرم
پیاز:۱عددرنده بزرگ
نمک،فلفل سیاه و قرمز،دارچین،ادویه گوشت،زردچوبه:به میزان لازم
سیب زمینی:۱عددبرای ته دیگ
آب،روغن مایع،زعفران دم کرده:به میزان لازم
طرزتهیه♡
برنج ها رو شسته ۲ساعت بخیسونید،کشمش ها رو شسته و۱۰ دقیقه بخیسونید.داخل یک ماهی تا به کمی روغن بریزید گرم که شد کشمش ها رو کمی تفت بدید و کنار بزارید،هویج ها رو هم کمی تفت بدید در حدی که کمی نرم بشن،گوشت رو به همراه پیاز رنده و همه ادویه ها مخلوط کرده و با دست ورز بدید تا منسجم بشن بعد مایه رو به صورت قل قلی درست کرده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بزارید تا منسجم تر بشن،بعد از تایم داخل ماهی تابه کمی روغن بریزید گرم که شد گوشت قل قلی ها رو سرخ کنید.
بعد هویج و کشمش ها رو بهشون اضافه کنید و مقداری زعفران بریزید و ۲دقیقه با شعله ملایم تفت بدید و شعله رو خاموش کنید و کنار بزارید.
مقداری آب با کمی نمک روی شعله بزارید جوش که آمد برنج ها رو اضافه کنید ری که آوردن آبکش کنید البته برنج رو کمی زنده تر بردارید تا توی تایم پخت باهویج ها له نشه،بعد کف قابلمه رو روغن بریزید گرم که شد سیب زمینی ها رو بچینید در صورت دلخواه کنجد هم بریزید بعد یک لایه برنج بریزید و مقداری زعفران روی برنج بریزید و یک لایه ازمواد میانی اضافه کنید دوباره برنج و زعفران بریزید و لایه دوم مواد میانی رو هم بریزید،و لایه آخر برنج و زعفران بریزید و دم کنی رو قرار بدید بخار که آورد شعله رو ملایم کنید و اجازه بدید کاملا" دم بکشه و مواد میانی پخته بشن.ساطری پلو که آماده شد داخل ظرف سِرو کنید و بهمراه سالاد یا سوپ دلخواه با دورچین سبزی خوردن و ترشی میل کنید.نوش جانتون😍
کپی با ذکر منبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#ساطری_پلو_خراسان#ساطری_پلو_خراسانی
#ساطری_پلو#پلو_مخلوط#غذاهای_محلی#غذاهای_سنتی
#غذاهای_محلی_ماه_رمضان
در خدمتون هستم با آموزش ساطری پلو یکی از انواع غذاهای محلی خوشمزه و مجلسی ایرانی که اصالت آن متعلق به استان خراسان هست.
خراسانی های عزیز این پلوی فوق العاده خوشمزه رو برای وعده افطار و سحر تهیه میکنن،چون علاوه بر خوشمزه بودن بخاطر وجود هویج و کشمش برای روزه داران خیلی پرخاصیت هست.دوستان عزیزم اگر آموزش براتون مفید بود ودوست داشتید،وقت افطار و سحر من رو هم دعا کنید♥️
موادلازم برای۳نفربزرگسال♡
برنج:۳پیمانه پلوپز
هویج:۶عددبزرگ خلال باریک
کشمش:۱لیوان فرانسوی
گوشت چرخ کرده:۳۰۰گرم
پیاز:۱عددرنده بزرگ
نمک،فلفل سیاه و قرمز،دارچین،ادویه گوشت،زردچوبه:به میزان لازم
سیب زمینی:۱عددبرای ته دیگ
آب،روغن مایع،زعفران دم کرده:به میزان لازم
طرزتهیه♡
برنج ها رو شسته ۲ساعت بخیسونید،کشمش ها رو شسته و۱۰ دقیقه بخیسونید.داخل یک ماهی تا به کمی روغن بریزید گرم که شد کشمش ها رو کمی تفت بدید و کنار بزارید،هویج ها رو هم کمی تفت بدید در حدی که کمی نرم بشن،گوشت رو به همراه پیاز رنده و همه ادویه ها مخلوط کرده و با دست ورز بدید تا منسجم بشن بعد مایه رو به صورت قل قلی درست کرده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بزارید تا منسجم تر بشن،بعد از تایم داخل ماهی تابه کمی روغن بریزید گرم که شد گوشت قل قلی ها رو سرخ کنید.
بعد هویج و کشمش ها رو بهشون اضافه کنید و مقداری زعفران بریزید و ۲دقیقه با شعله ملایم تفت بدید و شعله رو خاموش کنید و کنار بزارید.
مقداری آب با کمی نمک روی شعله بزارید جوش که آمد برنج ها رو اضافه کنید ری که آوردن آبکش کنید البته برنج رو کمی زنده تر بردارید تا توی تایم پخت باهویج ها له نشه،بعد کف قابلمه رو روغن بریزید گرم که شد سیب زمینی ها رو بچینید در صورت دلخواه کنجد هم بریزید بعد یک لایه برنج بریزید و مقداری زعفران روی برنج بریزید و یک لایه ازمواد میانی اضافه کنید دوباره برنج و زعفران بریزید و لایه دوم مواد میانی رو هم بریزید،و لایه آخر برنج و زعفران بریزید و دم کنی رو قرار بدید بخار که آورد شعله رو ملایم کنید و اجازه بدید کاملا" دم بکشه و مواد میانی پخته بشن.ساطری پلو که آماده شد داخل ظرف سِرو کنید و بهمراه سالاد یا سوپ دلخواه با دورچین سبزی خوردن و ترشی میل کنید.نوش جانتون😍
کپی با ذکر منبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#ساطری_پلو_خراسان#ساطری_پلو_خراسانی
#ساطری_پلو#پلو_مخلوط#غذاهای_محلی#غذاهای_سنتی
#غذاهای_محلی_ماه_رمضان
...
نظرات
عکس های مرتبط
