عکس دلمه_برگ_مو
baharak
۴۷
۳۴۹

دلمه_برگ_مو

۳۱ اردیبهشت ۰۰
سلام قشنگا انشالله روز خوبی رو سپری کرده باشید.اگه از اکسپلور اومدید لطفا پیج رو فالو کنید ممنونم.
دوستای قشنگم سیو ولایک یادتون نره😘آموزش امروز #دلمه_برگ_مو
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ یک عدد
برگ مو
سبزی دلمه(ترخون.مرزه.پیاز چه .من کمی ریحون زدم.و جعفری سرهم ۵۰۰گرم)
برنج ایرانی دو پیمانه
روغن مایع سه قاشق غ خ
لپه یک لیوان
نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
رب انار یک قاشق غ خ بنا به ترش وشیرین بودن میتونید میزان رب انار رو تغییر بدید.
شیره انگور یا خرما دو قاشق غ خ
رب گوجه فرنگی یک قاشق غ خ
آب یک لیوان
طرز تهیه:
اول از همه ته برگ ها رو بگیرید و بعد خوب بشوریدشون. اونها رو در آب جوش وکمی سرکه قرار بدید تا رنگشون تغییر کنه بعد ابکش کنید .برنج رووبشورید وبپزید وابکش کنید جوری که برنج ها کمی نرم بشن ولی مغزشون سفت باشه.سبزی هارو ریز خرد کنید.لپه ها رو هم بپزید.داخل یه ماهیتابه اول از همه پیاز رو نگینی خرد کنید وسرخش کنید حالانوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده است ووقتی رنگش تغییر کرد سبزی خرد شده و بعد لپه ورب گوجه فرنگی رو به ترتیب اضافه میکنیم وبعد نمک وفلفل و درانتها برنج پخته وآبکش شده مواد ر توب باهم ترکیب میکنیم.gile__banooooمیرسیم به پیچیدن دلمه ها از یک سمت مواد رو داخل برگ ها قرار میدیم ومیبندیمشون .من مدل سیگاری بستم اون به سلیقه خودتون بستگی داره.کف یه قابلمه رو چن تا برگ مو میچینیم وبرگ موها رو به ترتیب روشون میچینیم ودو تا سه قاشق روغن مایع روشون میریزیم درانتها یه ظرف مثل کاسه یا سر یه قابلمه دیگه رو روی دلمه ها قرار میدیم تا هنگام پخت بالا نیاد وباز نشن.یک لیوان آب رو با رب انار وشیره خرما مخلوط میکنیم و روی برگ موها میریزیم اول شعله وحرارت رو به بالا باشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد زیر شعله رو کم کنید تا مغز پخت بشن نوش جان😍
نکته:
هرچه دلمه ها رو کوچیکتر بپیچید مجلسی تر.می تونید بجای شیره ورب انار از رب گوجه فرنگی وسرکه با شکر استفاده کنید .ولی این روشی که من گفتم طعم دلمه ها ملسِ.و خیلی طعم خوبی داره.
استفاده از عکس ودستور لطفابا ذکر منبع .
#دلمه#ایرانی#سنتی#غذای_گیلانیان#دلمه_برگ_مو#شمال#رشت#گیلان#شهر_خلاق#گیلان#سراوان#عکس#هنر#چیدمان#خلاقیت
...