کوکی کشمشی با روغن مایع
دستور مامانِ زینب سادات

*مواد لازم:

۱ پیمانه آرد سفید۱/۲ پیمانه شکر۱ عدد تخم مرغ۱/۳ پیمانه روغن مایع۱/۲ قاشق چایخوری وانیل (قاشق چایخوری خونه هامون،نه استانداردش)۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر۱/۳ یا ۱/۴ پیمانه کشمش.

*مراحل:

آرد و بکینگ پودر رو توی یک ظرف مخلوط کنید

روغن، تخم مرغ، وانیل، شکر رو توی یه ظرف دیگه با همزن دستی با سرعت، یا با همزن برقی یکی دو دقیقه بزنید.

کشمش رو به مایه اضافه کنید. با قاشق مخلوط کنید.

بعد آرد رو اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.

اگه خیلی شل بود خمیرش،یکی دو قاشق دیگه آرد اضافه کنید

حالت چسبناکی داره، ده دقیقه تو فریزر بذارید.

فر رو روشن کنید.

کاغذ روغنی کف سینی بگذارید.

از شیرینی اندازه گردو بردارید گلوله کنید، روی کاغذ روغنی با فاصله بگذارید، کمی با انگشت پهنش کنید.

طبقه وسط حدود۱۷۰ درجه، ۱۰ دقیقه تا یک ربع. خیلی نباید طلایی و خشک بشن، چون حالتشون نرمه.

درواقع همون شیرینی کشمشی خودمونه.

حدود ۱۵ تا شیرینی میده. میشه کمی وانیل رو بیشتر کرد.