درود.
خرداد، ماهی هست که توی شهرهای مختلف گیلان، نیسان‌های مملو از سیر می‌بینید که تقریبا همه جا هستن و اگه مثل من عاااشق سیر باشید چشماتون اینجوری میشه😍😍😍😍
جون میده برای سیر ترشی👌🏻👌🏻

.
برای درست کردن یه سیر ترشی خوشمزه با من همراه باشید.
.
مواد لازم:
سیر
سرکه سیب یا انگور
شیره انگور یا خرما یا نبات
نمک

.
.
طرز تهیه:
ابتدا پوست‌های اضافی سیر رو جدا کنید تا حبه‌های خوشگلش ظاهر بشه (مثل سیرهای توی تصویر).
بعد بچینید توی سینی و بذارید یکی دو روزی در سایه کنار آفتاب تا خشک بشه.
سیرها رو داخل شیشه بچینید و بعد روشون نمک، سرکه و شیره بریزید.
شیشه‌‌ها رو به مدت ۴ روز با در نیمه باز یه گوشه بذارید تا کاملا از جوش و خروش بیفتن؛ بعد درشون رو ببندید. چند روز بعد هم بهشون سر بزنید و اگر میزان سرکه کم شده بود، اضافه کنید و در شیشه‌ها رو محکم ببندید تا هوا نکشه.
حداقل ۶ ماه بهش استراحت بدید و بعد مصرف کنید.
.
.
نکته‌ها:
- من چند ساله که از سرکه سیب خونگی برای درست کردن این ترشی استفاده می‌کنم.
- داخل هر شیشه یک کیلویی به اندازه (یک پنجم) شیشه، شیره انگور میریزم که طعم عااالی به ترشی میده. من دوست دارم ترشی سیر، شیرین باشه.
می‌تونید از شیره خرما و یا نبات هم استفاده کنید.
- بهتره که از شیشه برای درست کردن این ترشی استفاده کنید و ترجیحا از دَر پلاستیکی استفاده کنید چون اگر دَر، فلزی باشه به مرور زمان زنگ میزنه و میریزه داخل ترشی. اگر مجور شدید از در فلزی استفاده کنید، بهتره زیر در، پلاستیک فریزر بذارید.

.
.
.
#سیر_ترشی #سیر_ترشی_خانگی #سیر_ترشی_خونگی #ترشی_سیر #ترشی_سیر_خانگی