سلام به همه مهربونها😍
اگه اهل بادمجونی و دنبال غذاهای خوشمزه میگردی بیا تا با یه غذای خوشمزه ترکیه ای آشنات کنم !💁‍♀️
#علی_نازیک

Alinazik
مواد لازم:
بادمجان ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
فلفل سیاه پودر پیاز پودر سیر پول بیبر به اندازه کافی
نمک به اندازه کافی
ماست به اندازه دلخواه
رب گوجه به دلخواه

♦️ ابتدا بریم سراغ بادمجون‌ها و بدون اینکه پوستشوبگیرین ، فوت کوزه گری 😃بهتره پنج شش بار چنگال یا چاقو رو فرو کنین داخلش تا خوب مغز پخت بشه روی شعله کباب کنید.اگه رو ذغالی باشه که عالیه!
پوست بادمجونهای کبابی رو بگیرین.
بعد از پوست گرفتن کامل بادمجون ها، بیفتین به جونشون وبه روش ساطوری، خردشون کنید.

♦️حالا تو یه تابه روغن بریزید بعدپیاز رنده( یا خرد شده) اضافه کنین .بعد از تفت خوردن پیازها ۲ تاحبه سیر هم رنده و اضافه کنین.
مدت زمانی کمی که گذشت، بادمجان های کباب شده رو هم اضافه کنید و دوباره همه مواد رو خوب تفت بدین. زیر شعله رو خاموش کنین تا بادمجونهاتون خنک بشن
اگر احساس کردید که روغن یا کره‌ داخل ظرف به اندازه نیست، کمی اضافه کنید.

♦️حالا در یک ظرف جداگانه ماست ریخته و ۱ حبه سیر رو داخلش رنده کنید .

♦️مواد بادمجونیتونو که از حرارت افتادن به ماست وسیرتون اضافه کنیدوکاملاً با هم ترکیب کنید.

👈 مقدار ماست قابل افزایشه. اگه از ماست خامه ای استفاده کنید، به مراتب بهتره.

♦️گوشت چرخ کرده را به همراه کمی پیاز روی شعله تفت بدین. برای تفت دادن می تونید فلفل و ادویه ها و نمک هم اضافه کنید. در آخر به دلخواه از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
زمانی که گوشت به خوب تفت داده شد آن را باید به ترکیب بورانی بادمجان اضافه کنید و بعد با جعفری و یا گشنیز خورد شده تزیین کنید و سرو کنید.

👈اگر دوست دارید می توانید از گوجه و فلفل کباب شده هم در کنار این غذا استفاده کنید. غذای علی نازیک هر چه تندتر باشه خوشمزه تر خواهد بود.

👈 البته ورژنهای دیگه ای هم داره میتونید گوشتتون رو به صورت کباب کوبیده یا چنجه آماده کنید و بزارید رو بورانی بادمجونتون👌
#غذای_ترکیه #آشپزی_آسان #غذای_خوشمزه #آشپزی_مدرن
#royal_fairy #royal_fairy_food #آشپزی_ایرانی #آشپزی_خونگی #آشپزی#آشپزی_خاص #آشپزی_ملل #آشپزی_با_عشق #اشپزی_مدرن #آشپزی_باهم #اشپزی_سنتی #باسلیقه_ها #دسر_اردبیل

░◤✫✿^^^^^^┅▇═🌹═▇┅^^^^^^✿✫◥░

https://www.instagram.com/_royal.fairy/

░◣✫✿^^^^^^┅▇═🌹═▇┅^^^^^✿✫◢░