نون رژیمی و خوش بافت و خوش طعم میخوای؟
بیا این دستورو بخون 😍
#نان_عسلی #نان_فانتزی #نان #آشپزخونه_نگار #نگار69
بیا این دستورو بخون 😍
#نان_عسلی #نان_فانتزی #نان #آشپزخونه_نگار #نگار69
مواد لازم
نان عسلی
۸
مواد اصلی
آرد قنادی
٣ پیمانه
تخم مرغ
یک عدد
شکر
یک قاشق غذا خوری
خمیر مایه
فوری
یک قاشق غذا خوری
شیر
دو سوم پیمانه
عسل
طبیعی
٢ قاشق غذا خوری سرپر
کره
حیوانی
٢٠ گرم
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
مواد رومال:
شیره انگور
٣ قاشق غذا خوری
کنجد
به مقدار لازم
تخم خرفه
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان عسلی
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا خمیر مایه و شکر رو به شر ولرم اضافه کنید و درش رو ببینید و ده دقیقه کنار بذارید.
۲
حالا عسل رو به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل بشه و شیر نسبتا غلیظ بشه.
۳
آرد رو سه بار الک کنید. وسط آرد رو گود کنید و تخم مرغ و وانیل رو مرکز آرد بذارید و شیر عسل رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که بشه با دست ورز داد.
۴
خمیر رو با دست حدود ده دقیقه ورز بدین تا چسبندگیش از بین بره و خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد.
۵
حالا کره نرم شده در دمای محیط رو به خمیر اضافه کنید و به خوبی ورز بدین تا کره جذب خمیر بشه.
۶
خمیر رو توی کاسه‌ای که کمی چرب کردید بذارید و در ظرف رو ببندید و با پارچه بپیچید و جایی دور از کولر بذارید( جایی بذارید که گرم باشه) و یک ساعت زمان بدین تا استراحت کنه.
۷
بعد از یک ساعت خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده بذارید و به ۶ یا ۸ چونه تقسیم کنید و چونه ها رو مرتب کنید و به شکل دلخواه در بیارید و توی سینی فر، روی کاغذ روغنی بچینید و روشون نایلون چرب بکشید تا ۲۰ دقیقه استراحت بدین.
۸
حالا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه ( توی تایم ۲۰ دقیقه استراحت خمیر)
۹
پنج دقیقه آخر استراحت خمیر، با قلم مو روی خمیر ها رو شیره انگور بمالید و کنجد و تخم خرفه بپاشید و به مدت ۲۰ دقیقه توی فر بذارید تا بپزن
یکی دو دقیقه آخر شعله بالایی رو روشن کنید تا روی نان‌ها طلایی بشه.
نوش جان 🌹
سایر نکات
نان عسلی
میتونید از رومال زده تخم مرغ استفاده کنید.
وقتی شعله بالایی رو روشن میکنید مواظب باشید روی نان‌ها نسوزه.
من نصف خمیر رو به شکل نان رول سیب و دارچین در اوردم و نصف دیگه هم ساده.
میتونید برای رومال فقط شیره بزنید و کنجد و خرفه رو حذف کنید یا یکی از دانه‌ها رو استفاده کنید.
واسه استراحت دوم حتما روی خمیر با نایلون چرب بپوشید.
عکس و تصاویر ارسالی از نان عسلی
نظرات طرز تهیه
نان عسلی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
