موادلازم👇
آرد برنج : 250 گرم
روغن جامد یا کره: 130 گرم
زرده‌ی تخم مرغ: یک عدد
پودر قند یا پودر شکر: 90 گرم
پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: به اندازه نوک قاشق چای‌خوری
گلاب: یک چهارم پیمانه
زعفران دم شده‌ی غلیظ: سه قاشق غذا خوری

طرز تهیه👇
1-ابتدا روغن یا کره رو به دمای محیط برسونیم که راحت، هم زده بشه. بعد پودر قند رو بهش اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم، بعد زرده تخم مرغ رو اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کاملا یکدست بشه.
2-آرد برنج رو الک می‌کنیم تا گلوله گلوله نشه و بعد نمک و هل رو به آرد برنج اضافه می‌کنیم، حالا با مایع روغنی (مایعی که تو مرحله 1 درست کردیم) مخلوط می‌کنیم وهم می‌زنیم تا مایع لطیف بشه.
3- زعفران رو که از قبل دم کردیم همراه با گلاب به مایع خمیری اضافه می‌کنیم. با نوک انگشت خمیر رو ورز می‌دیم تا خمیری نرم، لطیف و بدون ترک داشته باشیم و بعد اون رو تو کیسه فریزر می‌ذاریم، تا تو دمای محیط حدود چهار ساعت استراحت بکنه.
4- تو این مرحله کمی از خمیر رو تو دست گلوله می‌کنیم و اگه دوست داشتیم روی اون مهر می‌زنیم. مقداری تخم خرفه روی هر شیرینی می‌پاشیم و تو سینی فر با فاصله‌ی مناسب می‌چینیم، تا با دمای 160 درجه بپزه. بعد از گذشت حدودا 10 الی 15 دقیقه نان برنجی آماده شده. نکته: دقت کنین وقتی زیر نان برنجی کرم رنگ و یا طلایی شده باشه یعنی نان برنجی شما آماده‌ست.
نوووووووووش جان💝