مواد لازم
کیک لوتوس
۱۰
مواد اصلی
شکردانه ریز
۲۰۰ گرم
آرد قنادی
۳۰۰ گرم
تخم مرغ
۵ عدد
روغن مایع
۱۲۰ گرم
سرکه سفید
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
وانیل
۱/۸ قاشق چای خوری
نمک
۱ پنس
شیر
داغ
۲۰۰ گرم
کرم لوتوس
۲ قاشق غذا خوری
مواد فیلینگ
خامه قنادی
۹۰۰ گرم
بیسکویت
لوتوس
به مقدار لازم
کرم لوتوس
۲۰۰ گرم
طرز تهیه
کیک لوتوس
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا به ۲۰۰ گرم شیرداغ ۲ قاشق غذاخوری کرم لوتوس اضافه کرد خوب هم میزنیم تا حل شود،سپس سرکه را اضافه کرده کنار میگذاریم
۲
تخم مرغ هارا همراه وانیل و شکر دانه ریز به حدی میزنیم که سفید و کشدار شود در حین کار چندبار کاسه را دور گیری میکنیم
۳
مخلوط شیر داغ و کرم لوتوس و روغن را به مواد اضافه کرده در حد مخلوط شدن با همزن دور کند ۳۰ ثانیه میزنیم
۴
نمک و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده ۳بار الک میکنیم و طی ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و بصورت دورانی با لیسک فولد میکنیم
۵
کف قالب ۲۵ سانت کاغذ روغنی میاندازیم مواد را درون قالب ریخته ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ میپزیم
۶
بعد از پخت و خنک شدن کیک انرا از قالب خارج کرده و به ۳ لایه برش میدهیم
۷
خامه قنادی را فرم میدهیم و روی هر لایه کیک خوب میمالیم و پوشش میدهیم و روی خامه ها هم کرم لوتوس ریخته و کاور میکنیم
۸
بعد از فیلینگ کردن کیک تمام کیک را با خامه کاور میکنیم و در انتها کرم لوتوس را با حرارت بن ماری میکنیم روی کیک میریزیم تا سطح کیک را پوشش دهد
۹
در آخر با بیسکوئیت لوتوس و خامه تزئین میکنیم
سایر نکات
کیک لوتوس
تمام مواد هم دمای محیط باشند
میتوانیم مقداری بیسکوئیت لوتوس را خرد کنیم و به مواد اصلی کیک در مرحله آخر اضافه کنیم
برای فیلینگ کیک میتوانیم از مقداری پنیر خامه ای به همراه خامه قنادی و کرم لوتوس استفاده کنیم
نظرات طرز تهیه
کیک لوتوس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
لوکوم هویج
شیرینی چوروس
لوکوم بازاری
شیرینی چوروس
کیک خیس شکلاتی
چیز کیک شکلاتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
