پاچینی مرغ

H. Naderi

۴۳

۶۹۳

پاچینی مرغ

۱۱ مرداد ۰۰

‍ #پاچینی_مرغ
#فینگرفود

برای این غذای خوشمزه وشیک که میتونه توی مهمونی ها یک منو ثابت باشه باید کتف های مرغ را جدا کنید . حالیکه بازوی مرغ را با یک دستتان گرفتید با چاقو یک برش به قسمت بالای آن بدهید حالا با کمک چاقو یا دست گوشت بازو را به سمت پایین بکشید تا گوشت تقریبا یه حالت گرد و توپی پیدا کند و انتهای بازو جمع می شود. با یک عدد پیاز خلال شده و آب لیمو ترش و نمک و فلفل زعفران زردچوبه در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید وبعد مرغها رابه لین‌مواد اغشته کنید تا مواد به خورد مرغ برود. مرغها را بگذارید چند ساعت مزه دار شود
اگر گوشت خوب فرم نگرفته نگران نباشید، با دستتان به آن حالت بدهید.

در ظرفی پودر سوخاری بریزید وپاچینی ها را توی پودر خوب اغشته میکنیم وهمه ی پاچینی ها را به همین ترتیب آماده کنید.
در شیرجوش یا قابلمه ی کوچک گودی(ترجیحا تفلون یا روحی) مقدار نسبتاًَ زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید تا خوب داغ شود وقتی روغن خوب داغ شد، پاچینی های آماده شده را در قابلمه بگذارید و روی حرارت ملایم اجازه بدهید خوب سرخ شوند. یادتان باشد حرارت نباید زیاد باشد چون داخل پاچینی هایتان خام باقی می ماند و روی آن می سوزد باید با حرارت ملایم حدود ۲۰ دقیقه سرخ شوند.

@ashpazie_khounegi

...

نظرات