عکس کیک بسبوسه با کرم پنیری
hadis-soltani
۴۵۲
۳.۶k

کیک بسبوسه با کرم پنیری

۷ شهریور ۰
تخم‌مرغ ۴ عدد
شکر ۱ لیوان
ماست سفت ۱ لیوان
روغن مایع ۳/۴لیوان
آرد سمولینا ۱ لیوان
آرد ۱/۵ لیوان
پودر نارگیل نصف لیوان
بکینگ پودر۲ قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
مواد کرم
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
آرد ۳ قاشق غذاخوری
شیر ۲ پیمانه
شکر ۱/۴پیمانه
کره ۱۰ گرم
وانیل نوک قاشق چایخوری
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
اول کرم را درست می کنیم چون قرار بزاریم تو یخچال تا خنک بشه نشاسته آرد و شکر را داخل ظرف بریزید و شیر سرد رو بهش اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست بشه بذاریدش روی حرارت ملایم تا غلیظ بشه وقتی غلیظ شد بهش وانیل کره اضافه کنید و مخلوط کنید و حرارت رو خاموش کنید و کرم رو داخل یخچال قرار بدید تا کاملا خنک بشه وقتی که کرم تون کاملا خنک شد اون رو با همزن برقی کامل بزنید تا صاف و یکدست بشه توی ظرف دیگه پنیر ماسکارپونه رو کاملا هم بزنید وقتی که بافتش باز شد کرم رو کم کم بهش اضافه کنید و یک مقدار بزنید تا کرم لطیفی بدست بیادبرای درست کردن کیک تخم مرغ شکر و وانیل رو داخل یه ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه وقتی کرم رنگ و کشدار شد بهش به ترتیب ماست و بعد از آن روغن را اضافه کنید و کمی بزنید تا با هم مخلوط بشنآرد سمولینا و پودر نارگیل رو اضافه کنید و دو دقیقه دیگه هم بزنید و در نهایت آرد و بکینگ پودر رو که ۳ بار الک کردین بهش کم کم اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط بکنیداگر از قالب ساده استفاده می‌کنید می‌تونید داخلش کاغذ روغنی بذارید و چرب کنید و مواد و داخلش بریزید و یا اینکه اگر مثل من قالبتون مدل دار هست اون رو با روغن جدا کننده چرب کنید و بعد از اینکه مواد را داخل قالب ریختید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدین تا کامل کیکتون بپزه اجازه بدید کیکتون خنک بشه و بعد از این که خنک شد کرم تون رو با قیف و ماسوره روی اون به دلخواه تزیین کنید نوش جان
میتونید به جای کرم از شربت خنک شده روی کیک داغ بریزید
خوشمزه گی این کیک به آرد سمولینا هست ولی اگر در دسترستون نبود به جاش نصف لیوان آرد سفید و نصف لیوان پودر نارگیل را جایگزین کنید اندازه قالب من ۲۶ سانتی بود
...
نظرات