نرم و خوشمزه
نصف لیوان شکر با دوتا تخم مرغ و نوک قاشق وانیل با همزن خوب میزنیم ۳ تا ۴ دقیقه سپس دوقاشق زعفران دم کرده غلیظ با یه قاشق گلاب و ۴ قاشق شیر و یک سوم لیوان روغن مایع اضافه میکنیم و دوباره یه کم هم میزنیم سپس دو لیوان آرد و یه قاشق مربا خوری بکینگ پودر باهم الک میکنیم به موادمون کم کم اصافه میکنیم خمیری لطیف بدست میاد که خیلی هم چسبنده است برای رفع چسبندگیش نباید ارد ریخت چون لطافتش و نرمیشو ازدست میده سپس یه کیسه پلاستیکی روش میکشیم به مدت نیم ساعت تو یخچال میزاریم سپس با یه قاشق کم کم بر میداریم و چونه میکنیم و تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم با فاصله از هم قرارشون میدیم و روشو با زرده تخم مرغ رومال میکنیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم میتونیم به موادمون زنجبیل دارچین یا پودر هل هم در اول اضافه کرد این یه کلوچه خوش طعمو لطیفه
نوش جان