تمام ما انسان‌ها در زندگیمان،
باید یک نفر را داشته باشیم...
«یک رفیق»
نه از آن رفیق‌هایی که فصلی‌اند...
یک روز هستند و یک عمر نه...
نه از آن رفیق‌هایی که وقتی
زندگی‌ات بهار است
کنارت هستند و‌ در زمستان زندگی
تنهایت می‌‌گذارند...
نه از آن رفیق‌هایی که فقط
وقتی زندگیشان تاریک می‌شود
به سراغتان می‌آیند
و وقتی زندگیشان پر نور است فراموشتان‌ می‌کنند...
نه منظورم این رفیق‌ها نیستند...
رفیق‌هایی را می‌گویم که اگر
از آسمان سنگ هم ببارد چتر هستند...
خنده‌هایت را دوست دارند
و در روزهای سخت می‌توانی
بدون هیچ توضیحی در آغوششان اشک بریزی...
آن‌هایی که بدون قضاوت و‌ سرزنش کنارت می‌مانند
تا روزهای سخت بگذرد...
رفیق‌هایی که بودنشان همیشگی‌ست
حتی اگر بعضی از روزها تو همان آدم همیشه نباشی...
رفیق‌هایی که تو را بلدند
و کنارشان خودت هستی،
با تمام خوبی‌ها و بدی‌هایت...
بگذارید همه چیز در دنیا
نا عادلانه تقسیم شود،
اما هر آدمی باید یک نفر را داشته باشد...
یک رفیق..!

#حسین_حائریان

#حلوا_بوتیکی(رسپی_دریا)
مواد لازم:
کره 200گرم
آرد 2 پیمانه
پودر قند 1پیمانه
پودر کاکائو 1ق غ
پودر گل سرخ 2ق غ
پودر زنجبیل نصف ق غ
پودر دارچین نصف ق غ
زعفران دمکرده 1ق غ

طرز تهیه:
ابتدا آرد را الک کرده و داخل قابلمه ریخته و با شعله ملایم آرد را به آرامی تف داده تا خامی آرد گرفته شده و رنگ آرد کمی تغییر کند.حدودا 5 الی 10 دقیقه زمان میبرد.سپس کره را به آرد اضافه کرده و خوب همزده تا کره و آرد کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند.سپس قابلمه را از روی شعله برداشته پودر قند را بهش اضافه کرده و همزده تا پودر قند با مواد خوب مخلوط و یکدست شود.سپس حلوا را به پنج قسمت مساوی تقسیم کرده و به یک قسمت پودر کاکائو،یک قسمت پودر گلسرخ،یک قسمت زنجبیل، یک قسمت دارچین و به یک قسمت زعفران اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.حلوا را داخل قالب مورد نظر بریزید خوب فشار دهید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب خنک شده و خودش را بگیرد.بعد از مدت زمان مورد نظر قالب را ازیخچال بیرون آورده و حلوا را به راحتی از قالب جدا کنید.