مواد لازم:
تخم مرغ ۳عدد
ارد ۱۵۰گرم معادل (یک پیمانه)
شکر ۱۳۰ گرم ( ۲/۳ پیمانه)
پودر نشاسته ۲۰ گرم (۲قاشق غذا خوری)
برگ اسفناج بدون ساقه : ۱۵۰گرم
آب ولرم ۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه)
روغن مایع ۷۰گرم (نصف پیمانه)
کره ۳۰گرم (۱/۴ پیمانه)
پکینک پودر ۲قاشق چای خوری
پودر هل نصف قاشق چای خوری

همه مواد را از يخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

طرز تهیه.
ابتدا اسفناج بدون ساقه را شسته و داخل ظرفی میریزیم و به اندازه یک پیمانه آب روی اسفناج ها میریزیم و روی شعله گاز قرار میدیم بمدت 15 دقیقه بپزد.و بعد از پخت پوره میکنیم(حالا هرچی در دسترستون بود با مخلوط کن یا بلندر و یا خرد کن پوره کنید.)سپس تخم مرغ وشکر و هل را با دور تند همزن به مدت 7 الی10 دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و روشن شوند. کره را داخل ظرفی میریزیم و روی حرارت آبش میکنیم وبه روغن مایع اضافه میکنیم بعد آب و مخلوط روغن وکره رو به پوره اسفناج اضافه کرده و به تخم مرغ هااضافه میکنیم و به مدت 1 دقیقه هم میزنیم. بعد آرد و پودر نشاسته وبکینگ پودر را که از قبل 3 بار الک کردیم طی دو مرحله به مواد اضافه و به آرامی مخلوط میکنیم. کف قالب را کمی چرب و کاغذ روغنی میندازیم و مایه کیک را در قالب ريخته، و در فر که 15 دقیقه از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 الی 40 دقیقه قرار‌میدهیم.
بعداز پختن وخنک شدن کیک، به خامه فرم گرفته مقداری رنگ ژله ای قرمز اضافه کردم و روی سطح کیک ریختم و با پالت صاف کردم وبا چيپس شکلاتی تزئین کردم. شما میتونید به سلیقه ی خودتون با قیف و ماسوره تزئین کنید.

✅من از قالب لوف 25 در 10 استفاده کردم.
شما اگه قالب لوف در دسترستون نبود.
میتونید قالب گرد 18 یا 20 جایگزین قالب لوف کنید.
نکته ها.
✅اسفناج حتما پخته شود درغیر اینصورت بعداز دوروز کیک کپک خواهد زد.
✅کره را حتما بزنیم کیکهایی که سبزی دارند باید کره بزنین که طعمش با بقیه کیکها فرق کنه.

#کیک_اسفناج#کیک_یلدایی#کیک_اسفنجی