#کیک_هل_گلاب_زعفران
#مُسْتوک #قلعه_گنج #کرمان
برای تهیه مستوک هسته ی خرمای آفتاب خورده را جدا کرده و کوبیده یا چرخ میکنند سپس با رازیانه،پونه، تخم گشنیز مخلوط کرده و در برگ گیاه «داز» بسته بندی میکنند.
برگ درختچه داز خاصیت آنتی باکتریال دارد و از فاسد شدن خرما جلوگیری میکند.برای نگهداری آن نیاز به یخچال نیست و در دمای معمولی ۱تا ۲سال قابل نگهداری هست.