اولین تجربه خوشمزه پر از زحمت و البت با یه فسقل..🤭🥰
دوستان اینم طرز پختش که درخواست داشتین 👇
چشم
ماهیتابه رو داغ میکنی دنبه میندازی آب که افتاد پیاز و سیر و تفت میدی، گوشت رو میندازی و تفت میدی ده دقیقه ای
زردچوبه و فلفل اضافه میکنی بازهم تفت میدی و* نمک رو موقعیکه پخت اضافه میکنیم چرا که قبل از پخت باعث نپز شدن میشه* تا جاییکه روی گوشتا رو بگیره آب جوش بریز من با زود پز پختم و خب ۳۰ الی ۴۵ دقیقه ای هم حاضر شد.
درهمین حین بادمجون هارو که داخل آب نمک خیس کرده بودم رو با یه دستمال آبش رو گرفتم و بعد سرخ کردم
گوشتم پخت
گوشت هارو از آبش جدا کردم و ریش ریش کردم گذاشتم کنار
با آب گوشت ها برنجی که خیس کرده بودم رو با یه قاشق نمک گذاشتم بپزه تا جاییکه آبش تموم بشه و برنج ها کاملا نرم و پخته بشه
درهمین حین پیاز داغم رو سرخ کردم
در کنارش نعنا داغ هم سرخ کردم
حالا بادمجونای سرخ شده و گوشت ریش ریش شده و کوبیدم برنج پخته شده رو هم کوبیدم یه کاسه کوچیک کشک رو با کمی آب رقیق کردم و کم کم اضافه کردم و مدام می کوبیدم که هم کش دار بشه همم نرم نرم ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری هم زعفران با یخ آب شده رو اضافه کردم
کشک بادمجون ما حاضر شد
حالا روی یه ظرف سرو میکنیم و کشک و پیاز داغ و نعنا داغ رو هم چاشنی اش میکنیم 🌱🤞🥰🥰