#شیرینی_اسکار
#شیرینی_عید

#شیرینی_اسکار_فرزانه_پز😍😋

من دوبرابر درست كردم

مواد لازم ؛
🔷زرده تخم مرغ ....یک.1عدد

🔷سفیده تخم مرغ ..... 1عدد

🔷کره نرم به دماي محيط رسيده.... 100گرم(ميتونيد روغن صاف قنادي استفاده كنيد)

🔷آرد .... 165 گرم

🔷پودر قند .... 50 گرم(من شكر و به همين مقدار آسياب كردم)

🔷هل ....1/2 ق چ

🔷گردو و پسته خرد شده ....به میزان لازم برای غلطاندن شیرینیها

پودر قند را با کره و هل با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه حدود پنج دقیقه،بعد زرده و اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه و در آخر آرد ؛ خمیر باید نرم و لطیف باشه و چسبندگی نداشته باشه.
از خمیر گلوله هایی اندازه فندق بردارید ، بعد سفیده را با چنگال بزنید تا از لخته دربیاد و گردوها رو هم خرد کنید نه خیلی ریز ؛ خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو و بعد داخل سینی بچینید کف سینی که کاغذ روغنی انداختید، در فر از قبل گرم کرده طبقه وسط با دمای١٦٠ درجه بمدت 20 دقیقه بپزید.
درجه فرها متفاوته ،بايد قلقش و بدونيد.
بعد ازخروج ازفر ميتونيد روش پودر قند الك كنيد.
هرچقدر شيرينيها كوچكتر باشه بهتره.
خوب گرد كنيد تا ترك نداشته باشه،بعد در سفيده بغلطونيد.
شيرينيها بعد از خروج از فر كمي نرم هستن ،خنك كه ميشن ،جا ميفته،نبايد سفت سفت از فر خارج كنيد،
ميتونيد قبل از اينكه تو فر بذاريد وسط شيريني و حفره ايجاد كنيد،بعد اينكه از فر خارج كرديد و خنك شد،مارمالاد بريزيد.
اميدوارم با تجربه بتونيد شيرينيهاي عاااالي درست كنيد.
اين مقدار مواد حدود ٣٠عدد شيريني در سايز كوچك ميده.

بانو فرزانه❤️