سلام
سلام😍
سال نو همگی مبارک
حالتون چطوره عزیزای دل
الهی که سال جدید رو به خوبی شروع کرده باشید
و همین اول سالی به خودتون قول داده باشید آستین همت روبالا بزنید امسال رو برای خودتون به بهترین سال عمرتون تبدیل کنید 🙂میدونید که روزای خوب اومدنی نیستن ساختین اگر خودتون بخواید میتونید زندگی رو جوری بسازید که از هرلحظه ش لذت ببرید
امیدوارم که بخواید و بشه🥰
اولین پست سال ۱۴۰۱ تقدیم همه دوستای مهربونم
ژله بستنی 😋قبلا چندین باری درمورد ژله بستنی چند لایه توضیح دادم بازم اگر سوالی بود درخدمتتونم❤🌻
برای ژله بستنی لایه لایه چندتا نکته مهم هست که باید رعایت کنید
اول اینکه هر بسته ژله اگر میخواید ژله معمولی باشه داخل یک ونیم پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی آب جوش حل کنید آب سرد نمیخواد بعد اجازه بدید تا کاملا خنک بشه
اگر خواستید ژله بستنی باشه هر بسته ژله رو داخل یک لیوان دسته دار فرانسوی آب جوش کاملا حل کنید اجازه بدید کاملا سرد بشه بعد نصف لیوان بستنی وانیلی شل شده بهش اضافه کنید
⛔دقت کنید اگر ژله و بستنی وقتی میخواید به هم اضافه شون کنید هم دما نباشن ژله دو فاز میشه یعنی بعد اینکه ژله سفت شد بستنی میاد روی ژله می ایسته و یکدست نیست پس حتما ژله باید کاملا سرد شده باشه بستنی هم شل شده باشه بعد به هم اضافه بشن
خب این از آماده کردن ژله هاتون 👆
قالب پلاستیکی رو خیلی کم با روغن مایع چرب کنید اگر حس کردید زیادی روغنی شده یه بار دستمال کاغذی بکشید فقط میخوایم قالب کمی چرب باشه نمیخوایم روغن ازش بچکه
شروع میکنید لایه اول رو میریزید و میذارید داخل یخچال
نکته مهم بعدی اینجاست⛔لایه اول رو که ریختید باید مواظب باشید سفت سفت نشه باید حالت نیم بند داشته باشه یعنی وقتی لایه بعدی رو میریزید با لایه اول قاطی نشه ولی سفت سفت هم نشده باشه
اگر لایه زیری سفت شده باشه لایه بعد رو بریزید بعد که ژله رو از قالب درمیارید لایه ها از هم جدا میشن
همینطور لایه لایه ژله رو میریزید تا قالب پر بشه بعد میذارید داخل یخچال چند ساعت بمونه تا کاملا سفت سفت بشه
ظرفی که میخواید ژله رو داخلش برگردونید حتما خیس کنید که اگر ژله جای مناسبی برنگشت بتونید جابجاش کنید اگر ظرف خشک باشه ژله همون جا میچسبه و اصلا نمیشه جابجاش کرد
قالب رو از یخچال درمیارید با چاقو لبه های ژله رو آزاد میکنید
آب گرم رو باز میکنید و داخل یه لگن آب گرم میریزید بعد قالب ژله رو یکم داخل آب گرم نگه می‌دارید طوری که آب وارد قالب نشه
بعد ظرف سرو رو میذارید روی قالب و قالب رو برمی‌گردونید تا ژله دربیاد
اون ژله بالایی آبیه
ژله آبیش ژله بلوبریه که با یک و نیم لیوان آب جوش حلش کردم
ژله سفید هم ژله آلوورا رو با یه لیوان آب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان بستنی وانیلی زدم و لایه لایه ریختم
برای ژله توت فرنگی
قالب رو چرب کردم توت فرنگی ها رو چیدم روش ژله آلوورا که با آب جوش حل کرده بودم و خنک شده بود ریختم تا حدی ریختم که توت فرنگی ها شناور نشه
وقتی نیم بند شد به ترتیب ژله آلوورا و بستنی ریختم بعدم ژله توت فرنگی که داخل آب جوش حل کردم