#کیک_یزدی

مواد لازم
آرد 1و 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 2/3 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست پر چرب 2/3 پیمانه
بیکینگ پودر 2 ق.م
گلاب 2 ق.غ سر پر
پودر هل 1 ق.چ
نمک یک پنس
زعفران دم کرده کمی به دلخواه من از زعفران استفاده کردم
عسل 1ق.غ در صورت تمایل

طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ ها را بیرون از یخچال گذاشته تا به دمای محیط برسه بعد تخم مرغ را با شکر و پودر هل مخلوط کرده و با همزن برقی آنقدر هم میزنیم تا مواد کرم رنگ و کشدار شود.
روغن و ماست را اضافه کرده حدود یک دقیقه دیگر هم میزنیم گلاب و عسل را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم
آرد بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا گوله نشه اگه دیدید مواد گوله شده با دور کند همزن هم زده تا مواد یکدست شود در این مرحله زعفران دم کرده غلیظ را به مواد اضافه میکنیم مواد کیک آماده است👌
حالا قالب کیک یزدی یا قالب کاپ کیک را آماده کرده یا داخل کاغذ روغنی مخصوص کیک یزدی قرار دهید یا ته قالب را چرب و آرد پاشی کنید و از مواد داخل قالب ها بریزید دقت کنید فقط 2/3 قالب مواد بریزید تا جا برای پف کردن کیک باقی بماند روی سطح کیک را با نوک چاقو یا قاشق که چرب کردیم علامت بعلاوه کشیده و به دلخواه روی آن میتوان کنجد ریخت و بعد داخل فر که از قبل گذاشتیم خوب داغ داغ شده به مدت نیم ساعت قرار می‌دهیم یک ربع اول با درجه حرارت 200 و یک ربع دوم با درجه حرارت 180 قرار می‌دهیم 👍👍
برای پف کیک ابتدا حرارت بالا رو حدود پنج دقیقه روشن کنید بعد حرارت بالا رو خاموش کرده و حرارت پایین رو روشن کنید.
من روی کیک رو با شربت بار براق کردم