اَللّهُمَّ لَکَ صُمْنا وَ عَلى رِزْقِکَ اَفْطَرْنا
پروردگارا برای تو روزه گرفتیم و با روزی تو افطار کردیم
فَتَقَبَّلْ مِنّا اِنَّکَ اَنْتَ السَّمیعُ الْعَلیمُ
پس از ما بپذیر همانا تو شنوای دانایی
🌿🌿🌿
.
.
سلام دوستای مهربونم 🙋‍♀️
خوبین
چطورین با ماه رمضان
.
طاعات و عبادات همگی مقبول درگاه
احدیت 🙏
.
.
زولبیا بازاری براتون آوردم
یه کم قلق داره
ولی بازم راحت و آسون هست.
.
.
.
#زولبیا #
ماست پر چرب و ترش یک لیوان سر پر
نشاسته گل یک لیوان سر خالی
مایه خمیر مقداری
زعفران غلیظ دم کرده یک قاشق غ
آرد ۲۰ گرم
نشاسته و ماست با هم مخلوط کنید بعد بهش زعفران و آرد اضافه کنید و در آخر مایه خمیر اضافه کنید و از الک عبور بدید بایستی یک ملات روان و کشدار بدست بیایید در ظرف بندید و اجازه بدید حداقل ۲ ساعت استراحت کنه ولی قنادها از حداقل ۶ ساعت تا ۱۲ ساعت بهش استراحت میدن بعد هم داخل قیف می ریزین و در روغن داغ شناور سرخ کنید و بعد از اینکه روغن اضافه اش گرفتین داخل شهد ولرم بریزید
به همین راحتی 😋😍
مایه خمیر که بالا گفتم اینجوری که یک استکان ماست و یک استکان سر خالی نشاسته گل و یک قاشق م خمیر مایه و یک قاشق م آرد را با هم مخلوط می کنیم از الک رد می کنیم تا یک مایع صاف و روان و کشدار داشته باشیم و ۲۴ ساعت بهش استراحت می دیم تا خوب ترش بشه و به عمل بیاد در حقیقت یکبار ملات زولبیا درست میشه و از اون به عنوان خمیر مایه استفاده میشه 😍😍😍
ولی اگه این روش سخته براتون و حوصله نداشتین در پست قبلی زولبیا یه روش دیگه گفتم 😊
.
.

روش دوم
#زولبیا#

مواد لازم :
نشاسته گل یک لیوان سرخالی
ماست پرچرب ترش چکیده یک لیوان سر پر
روغن یک قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
شربت بار یک قاشق مربا خوری
پودرخمیر مایه یک قاشق چای خوری
آرد قنادی یک قاشق غذا خوری

نشاسته رو با ماست مخلوط می کنیم و هم می زنیم بقیه مواد هم (زعفران ، روغن، شربت بار، خمیر مایه و آرد قنادی) بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم و از صافی رد می کنیم تا گلوله گلوله توش نباشه باید یه ملات کشدار بدست بیاد اگه موادتون سفت باشه بهش ماست اضافه کنید و اگه شل باشه بهش نشاسته اضافه کنید ملات بدست آمده روشو می پوشونیم بایستی در یک جای گرم حداقل ۲ ساعت استراحت کند تا عمل بیاید و حجمش دو برابر شود بعد داخل قیف ریخته و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد فورا در شهد ولرم انداخته شود ۳۰ ثانیه داخل شهد باشه بعد اون از شهد خارج می کنیم روی صافی می اندازیم تا شهد اضافیش گرفته شود و بعد هم نوش جان کنید.
.😊