سلام😍امـروز چـه دعـایـی کنـم برایتان
بـهتر از ایـن که مـهر تایید
استجـابـت بر دعـاهـا
و آرزوهـاتـون زده شـود
طاعات وعباداتتون قبول
و عاقبت تون بخیر🙏
و زنـدگی تـون پـراز
سلامتی وبرکت باشه🌸🍃
به روزهای آخر ماه رمضان رسیدیم،وماه رمضون بدون رشته ختایی خوشمزه تبریز نمیشه😉👍
برای تهیه این خوشمزه اول باید رشته ختایی تهیه کنیم.
اگه رشته ختایی تازه ونرم میخوایین باید برید بازار قدیمی تبریز ،که فقط توی ماه رمضون تهیه میکنن رشته تازه بخرید.البته الان دیگه لوازم قنادیها هم تو فریزر هاشون پیدا میشه۰ولی رشته تازه یه چیز دیگه ست.
حالا رسیدیم به طرز تهیه :
#رشته_ختایی_تبریز
مواد لازم:
رشته ختایی تازه نیم کیلو
گردوی خرد شده یک لیوان
پودر قند یک چهارم لیوان
پودر زنجبیل یک قاشق
پودر هل آسیاب شده یک قاشق
دارچین یک قاشق
مواد شهد:
شکر دولیوان
آب یک ونیم لیوان
زعفران دم کرده سه قاشق
آبلیمو یک قاشق
اول شهد رو درست میکنیم وکنار میذاریم تا سرد بشه.
تمامی مواد داخلی را مخلوط کرده وکنار میذاریم.
رشته ختایی رو بصورت نوارهایی با عرض۷یا۱۰سانتی برش بزنید.طولشون هم بستگی به شکل شیرینی تون داره اگه سیگارتی میخوایین بهتره ۲۰ سانت باشه،واگه بصورت سمبوسه میخوایین بپیچین بهتره ۳۰الی۳۵ سانت باشه.دولایه رشته رو روی هم گذاشته وانتهای نوار یک قاشق از مواد رو میریزین وبعد رول میکنید.اگه دوست داشتین گلاب هم استفاده کنید با اسپری به مواد داخلی کمی گلاب اسپری کنید تا مواد داخلی بشکل خمیر دربیاد ویک قاشق داخل شیرینی ها بذارید وبعد رول کنید.در آخر قسمت انتهایی رشته رو کمی با آب اسپری کنید تا بهم بچسبه وموقع پختن توی فر ویا سرخ کردن باز نشه.
من معمولا توی فر میپزم ،به این شکل که همه رو که رول کردم داخل ظرف پیرکس کمی روغن ریخته وکنارهم میچینم.وبعد کمی کره آب شده بهمراه کمی روغن داغ کرده وروی رول ها ریخته وداخل فر ۱۸۰درجه بمدت نیم ساعت میذارم بپزه وکمی سرخ بشه.اگه دیدید روشون طلایی نشده،یکم بالای فر رو روشن کنید تا خوب طلایی بشه.ولی اگه دوست داشتید میتونید داخل روغن سرخ کنید وبعد داخل شیره بندازید تا شیره به خوردش بره وبعد میل کنید.
میتونید به مقدار زیاد پر کنید وقبل از پخت داخل ظروف در دار توی فریزر نگهداری کنید وهر وقت دلتون خواست داخل فر ویا توی روغن سرخ کنید واز خوردنش لذت ببرید😍👍