خب اینم از دستور رشته خشکار خوشمزه ما😊👇
#رشته_خشکار
یه شیرینی شمالی فوق العاده خوشمزه😋😍👌
ابتدا شهد شیرینی رو حاضرمیکنیم👇
🔸شکر نصف لیوان
🔸اب نصف لیوان
🔸زعفران دم کرده مقداری
🔸ابلیمو نصف قاشق چای خوری
🔸گلاب نصف قاشق غذاخوری
اب وشکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته وقتی جوش ریز زد زعفران را اضافه کرده میگذاریم چند دقیقه ای به حال خود جوش بخورد وشکر حل شود وکمی غلیظ شود لازم نیست شهد به اندازه شهد زولبیا بامیه غلیظ‌بشه کمی که غلظت پیدا کرد یا درواقع سنگین شد کافیه.ابلیمو وگلاب رواضافه کرده وحرارت رو خاموش میکنیم
موادشیرینی ومواد بین شیرینی👇
🔸ارد برنج ۱لیوان
🔸ارد گندم نصف لیوان
🔸اب یکونیم الی ۲لیوان(بستگی به میزان ابخوری اردتون داره)
🔸پودرقند۲قاشق غذاخوری
🔸گردوی اسیاب شده ۲قاشق غذاخوری
🔸پودر نارگیل ۱قاشق غذاخوری
🔸دارچین نصف قاشق غذاخوری
🔸پودرهل نصف قاشق چای خوری(اگه پودر هلتون اصله درواقع خوده هل رواسیاب کردین میتونین یکم کمتر بزنین)
ابتدا مواد میانی شیرینی رو (پودرقند.گردو.هل.دارچین.پودر نارگیل)مخلوط کرده کنار میگذاریم
در ظرفی ارد برنج ارد گندم را مخلوط کرده اب را کم کم اضافه کرده تا به غلظت مناسب برسه(تقریبا شبیه دوغ غلیظ یا فرنی شل)خوب باهمزن دستی مخلوط میکنیم تا گلوله ای باقی نماند
براریختن این شیرینی از شانه مخصوصش استفاده میشه که شمااگه نداشتین میتونین مثل من خودتون درست کنین به این صورت که یک بطری نوشابه کوچک یا اب معدنی یا روغن یا هر بطری پلاستیکی که دم دستتونه رو بردارین روی درش رو چند تا سوراخه پشت سرهم دریک خط روش بزنین میتونین از یه سنجاق داغ شده یا سر یخ شکن داغ شده استفاده کنین.بعد نی گوش پاک کن رو تکه کنین وداخل سوراخ ها کنین وبرای محکم شدن کمی چسب حرارتی اطرافشون بریزین.(حتما نی هارو بذارین میتونین از نی ساندیس‌هم استفاده کنین اگه فقط دربطری رو سوراخ بزنین تمیز درنمیاد)
مواد روبه کمک قیف داخل بطری بریزین.تابه ای رو روی حرارت گذاشته با دستمال چرب کمی چرب کنین وطبق فیلم مواد رو حالت خطوط عمودبرهم داخل تابه بریزین اگه خواستین خطوطتون تمیزدربیاد طبق مدل دوم وباسرعت کمتر بریزین.کمی صبرکنین تا مواد کمی پخته شود واز حالت خامی دربیاد وکمی تغییررنگ بده بعد اروم از روی تابه برش دارین وبذارین روی یه سطحی طبق فیلم اول دوطرف رو به طرف داخل تازده یک تای کوچک پایین کار زده مقداری از مواد میانی را ریخته وتا بالا تامیزنیم وباکمی فشار دادن لبه هارا بهم میچسبانیم.بعد که همه خشکارها حاضر شدن داخل روغن سرخشون میکنیم وداخل شهد میزنیم زود درمیاریم
#ویژه_رمضان #ماه_رمضان #افطار #سحری #افطاری #رمضان