مواد لازم
ماکارونی با سبزیجات
۴
مواد اصلی
پیاز
متوسط
۱ عدد
بادمجان
متوسط
۱ عدد
کدو
کوچک
۱ عدد
سیب زمینی
کوچک
۱ عدد
گوجه فرنگی
متوسط
۲ عدد
فلفل دلمه ای
خردشده
۴ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
آویشن
۱ قاشق چای خوری
جعفری
خشک
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
ماکارونی
۱ بسته
سیر
درشت
۱ حبه
طرز تهیه
ماکارونی با سبزیجات
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گوجه ها رو پوره کنین و کنار بذارین
تو تابه ی بزرگ اول سیب‌زمینی بادمجون وکدو نگینی شده رو سرخ کنین واز تابه خارج کنین..تو همون تابه پیاز ریز شده وسیر له شده رو تفت بدین ..رب +زردچوبه +آویشن وجعفری خشک رو اضافه وتفت بدین ..حالا پوره ی گوجه رو اضافه کنین و منتظر باشین تا یکم آبش کشیده بشه..
۲
حالا سرخ شده ها رو به همراه فلفل دلمه ای بهش اضافه کنین و مخلوط کنین وحرارتو خاموش کنین.
یه قابلمه ی مناسب رو با آبگرم پر کنین وبهش سه قاشق غذاخوری نمک ویکم زردچوبه وروغن اضافه کنین وبذارین رو حرارت تا کاملا بجوشه..
۳
ماکارونی ها رو درسته بندازین تو قابلمه وآروم آروم از قسمت‌های نرم شده زیر رو کنین تا همه ی رشته ها داخل قابلمه جا بشن..اگه درسته دوست ندارین نصف کنین و ادامه ی ماجرا..تا حدی بجوشونین که ماکارونی ها کاملا نرم بشن وموقع برداشتن از چنگال آویزون ..حالا ماکارونی رو آبکش کنین ویکم آب سرد روش بگیرین تا نشاستش خارج بشه وچسبندگیش کمتر بشه..
۴
ماکارونی رو به تابه ی مواد میانی اضافه کنین و کامل با چنگال زیر وروکنین تا همه ی رشته های ماکارونی رنگ بگیرن ویدست ویکرنگ بشن..
ته قابلمه ی نچسب ،روغن بریزین و تهدیگ مورد نظرتونو قرار بدین..ماکارونی رو روش بریزین وخیلی کم روش روغن بدین..
۵
در قابلمه رو بذارین ودو سه دقیقه با حرارت بالا وحدود ده تا دواز ده دقیقه با حرارت کم اجازه بدین تا تهدیگتون برشته بشه..حالا شمایید ویه دیس پر از خوشمزگی و کدبانوگری🥰
سایر نکات
ماکارونی با سبزیجات
اگه قابلمه ی نچسب ندارین مشکلی نیست کافیه قابلمه رو کاملا داغ کنین وته دیگ قرار بدین..مراقب دستای قشنگتون باشین..
تابه هرچقدر بزرگتر کارتون راحتتر..چون قراره ماکارونی ها رو هم توش بریزین وبا مواد مخلوط کنین..
میتونین یکم قارچ هم به موادتون اضافه کنین..نداشتین مثل من فدای سرتون..
بعد از ریختن ماکارونی رو تهدیگ ،دیگه بهش آب اضافه نکنین..چون ماکارونی پختش کامله و نیازی به دم کشیدن مثل برنج نداره..اگه اینکار رو بکنید رب وادویه ها با آب به ته قابلمه میرن وتهدیگتون زود میسوزه..
فلفل دلمه ای نیاز به پخته شدن نداره..تو همون ده دقیقه که با مواد همنشینی میکنه عطر وطعمش برا ماکارونیتون کافیه..
اگه بجای روغن مایع ؛ کره وبجای زردچوبه زعفران بزنین هم نورعلی نور.. جعفری آویشن هم طعم جدیدی به ماکارونیتون میدن پس حذفش نکنین..
میتونین ماکارونی ومواد رو لابلا هم بریزین .اما تجربه ی مخلوط شدن قبل دم کشیدن بهتره..
بی‌شک همه ی شما در پخت وآماده سازی ماکارونی استادید..آنچه که اینجا خوندید تجربه ی یه ماکارونی تقریبا سنتی هست..بازم اگر شما تجربه ی مفید و کاربردی دارید ممنون میشم پایین همین دستور پخت بمن و دوستانتون اطلاع بدید
نظرات طرز تهیه
ماکارونی با سبزیجات
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سالاد کلم با سبزیجات
ساردین با سبزیجات
سالاد ماکارونی با ژامبون
برگر بوقلمون با سبزیجات
اسپاگتی ویژه باعطرآویشن
پاستا با گوشت فلفلی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
