#ناگت_مرغ
#ناگت_مرغ_دودی
سلام سلام سلام دوستان عزیز حال و احوالتون چطوره ؟؟
امیدوارم همیشه سلامت و تندرست باشید

ناگت دودی
این ناگت با ترکیب ادویه جات و اسانس دود، طعمی عالی و به یاد ماندنی شبیه سوسیس را ایجاد میکند.
مواد لازم برای خمیر ناگت:
سینه مرغ ۵۰۰ گرم (میتوانید از ترکیب ران و سینه استفاده کنید که اتفاقا ناگت نرمتر میشود)؛
پودر جوز هندی یک دوم ق چ؛
زنجبیل ۱ ق چ؛
زیره سیاه ۱ ق چ؛
اسانس یا عصاره دود ۱ ق چ؛
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم؛
پودر سیر ۱ ق چ؛
پودر تخم گشنیز یک چهارم ق چ؛
پودر نان یا پودر سوخاری ۴ ق چ؛
ارد برنج ۳ ق چ؛

👌منظور از ق چ قاشق استاندارد با گنجایش پنج میل است

برای تهیه خمیر ناگت، همه مواد را در غذاساز خوب میکس کنید و روی آن را بپوشانید و دو الی سه ساعت در یخچال استراحت دهید.

مواد برای کاور ناگت ها:
پودر پانکوی ریز یک پیمانه (اگر پانکوی درشت دارید بهتر است آن را با دست یا در غذاساز پودری کنید)؛
جعفری یا ریحان خشک ۲ ق چ؛
پرک فلفل قرمز مقداری به دلخواه؛
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم؛
همه مواد کاور را با هم در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.

یکی دو عدد تخم مرغ زده شده با چنگال برای غلتاندن ناگتها؛

از خمیر در اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و یا با قالب فلافل که چرب کرده اید، قالب بزنید. میتوانید خمیر را مابین دو تکه مشمای چرب شده پهن کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
ناگتها را اول در تخم مرغ و بعد در ترکیب پودر پانکو بغلتانید و بعد در روغن داغ سرخ کنید.
میتوانید بعد از اینکه ناگتها را کامل اماده کردید، در ظرف دربسته بگذارید و مابین لایه ها را مشما بگذارید و فریز کنید. هر موقع خواستید میتوانید آنها را یخ زدایی و سرخ کنید.
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

کپی با ذکر منبع
@ashpazi_hamideh