اینکه از کجا بفمهمیم قالب ما برای چند تخم مرغ کافیه ،
اول اینکه یک روش تقریبی برای کیک اسفنجی داریم .هر ۱لیوان فرانسوی دسته دار ،اّب،۱تخم مرغ در نظر میگیریم .اگر قالبی ۲/۳اون با ۵لیوان اب پر بشه پس برای کیک ۵تخم مرغی مناسبه. ولی یک توضیح کلیم برای انواع کیکها خصوصا شیفونها میدم. . #جدول_نسبت_تخم_مرغ_و_سایز_قالب_کیک_اسفنجی به ازای هر یک تخم مرغ آرد؛ ۲۵ گرم شکر؛ ۲۵ گرم برای سرو کیک اسفنجی هر تخم مرغ برای دو نفر در نظر گرفته می شود.