#کیک_کشمشی_با_ماست
#کیک_کشمشی_بدون_فر
#کیک_کشمشی
#سس_پنیر_شکلاتی
#کیک_کشمشی_با_ماست_و_سس_پنیر_شکلاتی

❤ﺑﻌﻀﯿﺎ ﻣﺜﻞ ﺧﻮﺩ ﺷﻌﺮﻧﺪ...
ﺭﺩﯾﻒ ﻭ ﻗﺎﻓﯿﻪ ﺩﺍﺭﻧﺪ...
ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ...
ﺍﮔﺮ ﻧﺒﺎﺷﻨﺪ، ﻣﻮﺳﯿﻘﯽ ﺯﻧﺪﮔﯽ
ﮔﻢ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺭﯾﺘﻤﺶ ﻧﺎﻫﻤﺎﻫﻨﮓ...
ﺍﺻﻼ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ
ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﺯﯾﺒﺎ ﮐﻨﻨﺪ
مثل مادر ...!
مثل پدر ...!❤️
سلام دوستان عزیز اومدم با رسپی توپ و عالی و خوشمزه و پرطرفدار 😋😍 بریم رسپی رو ببینیم عالیه
تو قابلمه درست شده بدون فر هست.پیج منو فراموش نکنید mahboobeh_71

مواد لازم
۵ عدد تخم مرغ
۲ لیوان سرخالی آرد
۲ ق م سر صاف بکین پودر
۱ لیوان سرخالی شکر
۲/۳ لیوان ماست
۱/۳ لیوان روغن مایع
۱ ق م سرخالی پودر پوست پرتقال خشک
نصف لیوان کشمش پلویی
۲ ق غ پودر گردو (اختیاری)
برای سس پنیر شکلاتی👇
۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم شکلات تخته ای طعم توت فرنگی و شاتوت
۱۰۰ گرم پنیر خامه ای
۲ ق غ روغن مایع

طرز تهیه
ابتدا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و ۳ بار الک کنید. ۲ ق از مخلوط آرد را برداشته و با کشمش پلویی که از قبل شسته و کامل خشک شده مخلوط کنید اینکار باعث ته نشین شدن کشمش ها در کیک می‌شود. قابلمه را کمی چرب کنید و کاغذ روغنی بذارید. روی حرارت گاز را شعله پخش کن قرار دهید و حرارت را روشن کنید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه شعله پخش کن داغ شود.
در ظرفی تخم مرغ را با شکر و پودر پوست پرتقال خشک را با دور تند همزن برقی خوب بزنید تا حجیم و کرمی روشن و حالت کشدار در بیاد بعد روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن بزنید حالا ماست را اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید
سپس همزن را خاموش کرده و کنار بذارید مخلوط آرد را در دو یا سه مرحله اضافه کنید و با لیسک یا چنگال یا همزن دستی آرام و دورانی هم بزنید ✅ زیاد هم زدن باعث میشه جلوی پف کیک را بگیره.
حالا مخلوط آرد و کشمش را اضافه کنید در حد مخلوط شدن با لیسک هم بزنید
بعد مایه کیک را در قابلمه بریزید و آرام دوبار به زمین بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود ✅ زیاد نکوبید که کشمش ها ته نشین نشه.
در قابلمه را دمکنی بذارید و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و حرارت را روشن کنید با حرارت خیلی کم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید کیک بپزه.
بعد از ۳۰ دقیقه در قابلمه را باز کنید و با سیخ چوبی به کیک بزنید اگر مایه ای به کیک نچسبید یعنی کیک پخته ولی اگر چسبید تا ۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید 😊
اینم از کیک کشمشی با ماست
برای تزئین هم از سس پنیر شکلاتی و پودر گردو و شکلات چیپسی اشکی و شکلات چیپسی استفاده کردم
برای سس پنیر شکلاتی👇
ابتدا شکلات تخته ای را در ظرفی بریزید و روی بخار ظرفی یا کتری قرار دهید تا بنماری شود ✅(برای من شکلات سه طعم بود شاتوت و توت فرنگی و شیری)
برای روان شدن شکلات بهتره ۲ ق غ روغن مایع بزنید و هم بزنید تا یکدست شود بعد ظرف را بردارید کنار بذارید تا از داغی بیفتد
سپس پنیر خامه ای را هم بزنید تا شل شود بعد ۲ ق غ از شکلات بنماری برداشته و به پنیر خامه ای اضافه کنید و هم بزنید بعد پنیر را به بقیه شکلات بنماری اضافه کنید و هم بزنید تا کامل یکدست و مخلوط شود
سس پنیر شکلاتی خوشمزه و فوری و راحت ما آماده ست روی کیک بریزید و با پالت صاف روی کیک بکشید.
بسیار طعم عالی داره👌