#چورس_بامیه_سیب_زمینی hajehsan??
۳ آبان ۰۱
#چورس_بامیه_سیب_زمینی
hajehsan🇦🇫
وااای بگم از طعم و مزش شکلشم که بسیار تو دلبروو😍😋حسابی تحویل گرفته شود شما هم تحویل بگیرید😉👍❤️
مواد لازم:
سیب زمینی کوچک دو عدد حدود ۲۵۰ گرم
آب ۱ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
زردچوبه مقداری
کره ۲۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
یک دوم قاشق چایخوری ادویه پودر سیر پاپریکا آویشن
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و داخل آب بریزید و اجازه دهید تا پخته شوند سپس سیب زمینی ها را رنده بزنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود سپس داغ میزنیم در ادامه داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب آب، کره و مقداری زردچوبه ریخته و صبر کنید تا اطراف ظرف شروع به جوشیدن کند سپس یکباره آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مانند خمیر سطح قابلمه جمع شود سپس روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه خوب باز و بسته کنید تا خامی آرد برطرف شود و در نهایت خمیری سبک به دست آید خمیر را از قابلمه خارج و داخل یک ظرف قرار دهید و صبر کنید تا خنک شود سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هرکدام یک دقیقه خوب با همزن برقی هم بزنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود و در ادامه وقتی تخم مرغ آخر را اضافه می کنید پودر سیر پاپریکا آویشن را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود در ادامه سیب زمینی و بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شوند خمیر را در قیف یکبار مصرف با ماسوره ستاره یا مخصوص بامیه بریزید داخل یک شیر جوش روغن ریخته تا کمی گرم شود نوک قیچی را در روغن بزنیم تا کمی چرب شود حالا به سایز و مدل دلخواه ماسوره بزنید و با قیچی برش بزنید و اجازه دهید بامیه طلایی و ترد شود و در نهایت روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه سس مورد نظر میل کنید من بامیه را به شکل حلزونی روی کاغذ روغنی شکل دادم و داخل روغن سرخ کردم و با پوره سیب زمینی تزیین کردم
چرا انقدر این پاپیون کیفیت عکس و کم میکنه 😭😭😭😭
hajehsan🇦🇫
وااای بگم از طعم و مزش شکلشم که بسیار تو دلبروو😍😋حسابی تحویل گرفته شود شما هم تحویل بگیرید😉👍❤️
مواد لازم:
سیب زمینی کوچک دو عدد حدود ۲۵۰ گرم
آب ۱ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
زردچوبه مقداری
کره ۲۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
یک دوم قاشق چایخوری ادویه پودر سیر پاپریکا آویشن
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و داخل آب بریزید و اجازه دهید تا پخته شوند سپس سیب زمینی ها را رنده بزنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود سپس داغ میزنیم در ادامه داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب آب، کره و مقداری زردچوبه ریخته و صبر کنید تا اطراف ظرف شروع به جوشیدن کند سپس یکباره آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مانند خمیر سطح قابلمه جمع شود سپس روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه خوب باز و بسته کنید تا خامی آرد برطرف شود و در نهایت خمیری سبک به دست آید خمیر را از قابلمه خارج و داخل یک ظرف قرار دهید و صبر کنید تا خنک شود سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هرکدام یک دقیقه خوب با همزن برقی هم بزنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود و در ادامه وقتی تخم مرغ آخر را اضافه می کنید پودر سیر پاپریکا آویشن را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود در ادامه سیب زمینی و بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شوند خمیر را در قیف یکبار مصرف با ماسوره ستاره یا مخصوص بامیه بریزید داخل یک شیر جوش روغن ریخته تا کمی گرم شود نوک قیچی را در روغن بزنیم تا کمی چرب شود حالا به سایز و مدل دلخواه ماسوره بزنید و با قیچی برش بزنید و اجازه دهید بامیه طلایی و ترد شود و در نهایت روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه سس مورد نظر میل کنید من بامیه را به شکل حلزونی روی کاغذ روغنی شکل دادم و داخل روغن سرخ کردم و با پوره سیب زمینی تزیین کردم
چرا انقدر این پاپیون کیفیت عکس و کم میکنه 😭😭😭😭
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
کیک کوکی شکلاتی
خورش مرغ و سبزیجات
پنکیک پیتزایی
رشته پلو عربی
براونی کافی شاپی
خمیر سمبوسه فوق العاده عالی (سودانی)
عکس های مرتبط
