#کیک_گلاب_زعفران_شربتی
hajehsan🇦🇫

تازگی از قمصرِ کاشان گلاب آورده ام
ادکلن های جـدید و عطرِ ناب آورده ام
در مسیرم پونه و انواع گل روییده بود
غنچه های تازه را از جوی آب آورده ام
سعیِ وافر کرده ام در قالب اشعار خود
هر غزل را غالباً با آب و تاب آورده ام
زین نهادم عاقبت بر گُرده ی اسبِ خیال
در هـوای دلبرم پا در رکاب آورده ام
با وجود سایه ها بیرون زدم از عمق شب
رو به سوی قلــه های آفتاب آورده ام
گـرچه دارم واهمه از آب آتشگون ولی
راحت و آسوده از بیضا شراب آورده ام
نسخه ی درمان دردم را عسل پیچیده بود
با خودم مقداری از داروی خواب آورده ام


‍ #کیک_گلاب_زعفران_شربتی
Hajehsan🇦🇫
مواد لازم :
آرد سفید 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
ماست 1 پیمانه
روغن 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
هل 1 ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق غ
گلاب یک چهارم پیمانه
مواد لازم برای شربت

آب 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
گلاب 4/1 پیمانه
زعفران 1 ق چ
هل ۱ق چ

طرز تهیه

ابتدا فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به اندازه کافی گرم شود.
روغن و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط و کرم رنگ شود.
تخم مرغها را به مخلوط اضافه کرده و با همزن آنرا خوب هم بزنید. تا کرمی وکشدار شود.دقت کنید که مقدار هم زدن در کیفیت کیک تأثیر بسیاری دارد.
هل وگلاب ماست را به مخلوط اضافه کنید.
و آنرا خیلی خوب هم بزنید.
آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید. وبا لیسک زیرو رو کنید. در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نماند.
درون سینی فر کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید.سینی۲۵ در ۳۵مناسب این مواد هس.
مواد را توی قالب ریخته آن را به مدت 30 تا ۴۰دقیقه در فر قرار دهید .
شربت را آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشد. آب و شکر و زعفران را بمدت 10 دقیقه جوشانده و سپس هل و در پایان هم گلاب را به آن اضافه کنید.
برای اطمینان از پخت کیک، کاردی را در آن فرو برده و از آن بیرون آورید. اگر چاقو تمیز بیرون آمد، کیک پخته است و باید آن را از فر خارج کنید. معمولا روی کیک کاملا طلایی رنگ شود.
باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد شوند ( خیلی مهم).
بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد. با کاردی تیز کیک رو از طول به خطوط موازی برش بزنید. سپس سینی را چرخانده و کیک را بطور مایل برش بزنید.
شربت رو روی کیک بریزید به طوری که کل کیک رو شربت بگیره.