مواد لازم
کرم کیک ژله ای
۶
مواد لازم کیک
تخم مرغ
۲ عدد
شکر
نصف پیمانه
آرد
۱ پیمانه
شیر
گرم
نصف پیمانه
روغن مایع
نصف پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
وانیل
نصف قاشق چای خوری
مواد لازم کرم
شیر
۳ پیمانه
نشاسته ذرت
۳ قاشق غذا خوری
آرد
۳ قاشق غذا خوری
شکر
۲ قاشق غذا خوری سرپر
ژله
۱ بسته
وانیل
نصف قاشق چای خوری
کره
۱۵ گرم
آب جوش
۱ لیوان
خامه
۵۰ گرم
طرز تهیه
کرم کیک ژله ای
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول کیک رو آماده میکنیم
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن حدود ۷ دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه
بعد شیر و روغن رو به ترتیب اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید
بعد آرد و بکینگ پودر رو که از قبل دو بار الک کردید به مواد اضافه کنید و با لیسک فولد کنید
بریزید تو قالب مورد نظر که از قبل آرد پاشی کردین یا کاغذ روغنی انداختید و به مدت ۴۰ دقیقه بزاریدش تو فر ۱۸۰ درجه تا بپزه.(فر باید یه رب قبل روشن شده باشه تا موقعی که مواد کیک رو میزارید داخلش خوب گرم شده باشه)
وقتی کیک رو چک کردید و دیدید که پخته از فر خارج کنید و بعد از این که خنک شد حدود نیم تا یک ساعت بزاریدش تو یخچال تا کامل خنک بشه و کمی خودشو بگیره
۲
حالا باید کرم رو آماده کنیم
همه مواد خشک رو(آرد،نشاسته ذرت،شکر) به جز وانیل با هم مخلوط کنید و شیر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا هیچ گلوله ای داخلش نمونه
بزاریدش روی حرارت کم و مدام هم زنید تا غلیط بشه(کمی غلیظ تر از فرنی)
وقتی به غلظت مورد نظر رسید حرارت رو خاموش کنید و خامه رو که از قبل خوب هم زدیم و از حالت لختگی خارج شده رو به مواد اضافه میکنیم(کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خامه اصطلاحا نبره)
حالا باید کره و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یه دست بشه
یه بسته پود ژله رو به یه لیوان آب جوش اضافه کنید و خوب با قاشق هم بزنید تا ذرات ژله کامل حل بشه(اگه نیاز بود بزارید روی حرارت کتری تا کامل حل بشه)
نصف ژله آماده شده رو به مواد کرم اضافه کنید و بازم خوب با قاشق مخلوط کنید تا ترکیب کاملا یه دست بشه
۳
کیک رو از یخچال خارج کنید و دورش رو طلق بزارید و با چسب خوب فیکس کنید تا باز نشه
روی کیک رو باشیر کمی مرطوب کنید
۴
حالا مواد کرم رو که میشه گفت تقریبا خنک شده (از داغی افتاده) بریزید روی کیک و بزارید توی یخچال تا خودشو بگیره
۵
بعد یه ساعت کرم رو چک کنید
اگه خودشو گرفته بود ژله باقی مونده رو بریزید روش و مجدد بزارید توی یخچال تا خودشو بگیره
۶
وقتی چک کردید و ژله خودشو گرفته بود کرم کیکمون آمادست و میتونید باخامه یا هرچیزی که دوست دارید تزئینش کنید
سایر نکات
کرم کیک ژله ای
اگه دوست داشتید کرمتون ساده باشه و طعم ژله رو نداشته باشه یه قاشق غذا خوری پر پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان آب سرد بریزید و وقتی حالت پفکی پیدا کرد به روش بنماری حلش کنید و به مواد اضافه کنید که در این صورت یه قاشق بیشتر شکر بریزید توی کرم.
میزان پودر نشاسته و آرد 3 قاشق غذا خوری سر صاف هست،خیلی پر نکنید قاشق رو چون کرمتون زیادی سفت میشه
خامه میتونه حذف بشه ولی اگه باشه باعث میشه یه کرم نرم و لطیف داشته باشید
این کرم کیک رو میشه با انواع طعم ها آماده کرد
میتونید یه قاشق از آرد کم کنید و پودر کاکائو اضافه کنید تا شکلاتی بشه که در این صورت میتونید روش رو به جای ژله گاناش بریزید
میتونیدبه کرمتون یه قاشق زعفرون دم کرده غلیظ اضافه کنید و زعفرونی کنید کرم رو
خلاصه که خیلی میتونید تنوع ایجاد کنید
نظرات طرز تهیه
کرم کیک ژله ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط